Honigkuchen mit Buttercreme
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
215,8 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
8 Std.
Proteine *
5,6 g
Fette *
12,3 gr.
Kohlenhydrate*
34,1 gr.
Wer schon lange Honigkuchen backt, hat sein eigenes bewährtes Rezept, aber manchmal kann man noch experimentieren und etwas Neues ausprobieren, auch wenn es ein längst vergessenes altes ist! Ersetzt man zum Beispiel einfach den Pudding durch einen cremigen, bekommt der Honigkuchen sofort einen ganz neuen Geschmack und Duft. Der Kuchen nach diesem Rezept wird sehr zart, saftig und unglaublich lecker.
Zutaten
Kochvorgang
Den Teig mit einem Löffel kneten, bis er zu steif ist, dann den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen einen schönen, glatten Teig kneten. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Um glatte und weiche Kuchen zu erhalten, müssen Sie nicht das gesamte Mehl vollständig hinzufügen, sondern lassen eine kleine Menge davon zum Hinzufügen beim Ausrollen der Kuchen übrig.
Dann die Kugeln nacheinander aus dem Kühlschrank nehmen und zu dünnen Kreisen rollen. Dies kann sowohl auf Pergament als auch auf einer dünnen herausnehmbaren Auflaufform erfolgen. Ein Nudelholz, eine Form (oder Pergament) sollte ebenfalls mit etwas Mehl bestäubt werden. Die gerollte Schicht mit einem Deckel oder einer Form des gewünschten Durchmessers an den Rändern einschneiden und den Kuchen dann mit einer Gabel einstechen, damit er nicht aufquillt. Backen Sie jeden Kuchen bei 180 Grad nicht länger als 4-5 Minuten.
Um eine Sahne zu erhalten, mischen Sie die Schlagsahne mit einem Löffel oder einem Spatel mit süßsaurer Sahne und verquirlen Sie sie. Die Creme wird dick und reich im Geschmack.
Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Die Creme wird fettig und bedeckt nicht nur die Oberseite des Kuchens, sondern auch die Seiten.
Bauen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jeden Kuchen mit Sahne bestreichen. Die Creme wird fettig und bedeckt nicht nur die Oberseite des Kuchens, sondern auch die Seiten.
Guten Appetit!