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Honigkuchen im Ofen

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 212,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 7 Std.
Proteine ​​* 7,6 gr.
Fette * 10,3 g
Kohlenhydrate* 36,3 g
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen im Ofen
Inhalt

Honigkuchen ist ein köstlicher Kuchen, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Honigteig kann dick sein, der auf Kuchen ausgerollt und nacheinander gebacken werden muss, oder er kann flüssig sein, der sofort gebacken und dann durch die erforderliche Anzahl von Kuchen geteilt wird. Die Sahne kann saure Sahne oder Vanillesoße sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, brechen Sie die gekühlten Hühnereier auf und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut schlagen, bis sich die Kristallzuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Schritt 2 von 11
Gib Honig und Backpulver in einen anderen Behälter. In ein Wasserbad geben, ständig umrühren, bis eine flauschige Masse entsteht.
Schritt 3 von 11
Fügen Sie 100 Gramm Butter zu der resultierenden Masse hinzu und rühren Sie ständig um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Schritt 4 von 11
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Gießen Sie vorsichtig mit Kristallzucker geschlagene Hühnereier in die resultierende Masse und mischen Sie sie gut.
Schritt 5 von 11
Hochwertiges Weizenmehl und eine Prise Salz mit einem Sieb in einen separaten Behälter sieben. Nach und nach zur Honig-Ei-Masse geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig gut durchkneten und in 8 Teile teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 6 von 11
Den abgekühlten Teig auf Backpapier mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen. Teller oder Deckel anbringen, einkreisen und ausschneiden.
Schritt 7 von 11
Die ausgerollten Kuchen mit einer Gabel einstechen, 5-7 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad backen. Ich backe zwei auf einmal, das spart viel Zeit. Und ganz zum Schluss die Reste auslegen und bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten backen.
Schritt 8 von 11
Die fertigen Kuchen etwas abkühlen.
Schritt 9 von 11
Bereiten Sie die Creme vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen. Geben Sie die weiche Butter in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Wenn die Masse fluffig wird, fügen Sie etwas fette Sauerrahm hinzu. Und nochmal gründlich mischen.
Schritt 10 von 11
Fetten Sie die Schüssel, auf der Sie den Kuchen sammeln werden, mit etwas Sahne ein. Den Honigkuchen darauf legen. Den Kuchen gut mit Sahne einfetten, dann den nächsten Kuchen auslegen und ebenfalls mit Sahne bestreichen, also den ganzen Kuchen einsammeln.
Schritt 11 von 11
Die Oberseite des Kuchens und die Seiten dick mit Sahne bestreichen. Mahlen Sie die Stücke von den Honigkuchen mit einem Mixer und bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit den resultierenden Krümel. Den fertigen Kuchen mindestens 5 Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Dann in Portionen teilen.

Genießen Sie Ihren Tee!

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