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Merengue-Rolle ohne Sahne

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 285,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 9,6 gr.
Kohlenhydrate* 51,5 g
* pro 100gr. Produkt
Merengue-Rolle ohne Sahne
Inhalt

Merengue-Brötchen werden normalerweise in verschiedenen Buttercremes zubereitet. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, anstelle der traditionellen Himbeere eine Rolle mit normalem Vanillepudding und Bananen und Mandeln in der Rolle zuzubereiten. Das Brötchen wird nicht weniger lecker und außerdem kalorienarm.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
10 Minuten kochendes Wasser über die Mandeln gießen. Dann schälen, mit einer Serviette trocknen und mit einem Messer in lange Stücke schneiden.
Schritt 2 von 9
Das Eiweiß in eine Schüssel mit Mixern geben und 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit des Geräts schlagen. Dann die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen und den Proteinen Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis stabile Peaks erscheinen.
Schritt 3 von 9
Fügen Sie eine Prise Zitronen und Maisstärke zu dem mit Zucker geschlagenen Weiß hinzu und mischen Sie die Mischung einige Sekunden lang mit einem Mixer.
Schritt 4 von 9
Die vorbereitete Proteinmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Die in Scheiben geschnittenen Mandeln in die Kruste streuen. Baiser im Backofen bei 150 °C 40 Minuten backen.
Schritt 5 von 9
Die gebackene Kruste auf ein zweites Blatt Papier stürzen und abkühlen lassen.
Schritt 6 von 9
Während die Kruste abkühlt, bereiten Sie die Sahne für die Rolle vor. In einem separaten Topf das Eigelb mit Zucker, Mehl und Vanille gut mahlen und heiße Milch dazugeben. Die Masse mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist. Sahne abkühlen /
Schritt 7 von 9
Tragen Sie die vorbereitete Creme in einer gleichmäßigen Schicht auf den Baiserkuchen auf. Darauf die Bananenscheiben legen.
Schritt 8 von 9
Wickeln Sie den Kuchen vorsichtig in eine Rolle und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 9 von 9
Die gekühlte Baiserrolle ohne Sahne schön mit Orangenscheiben und Minze dekorieren und servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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