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Baiserrolle mit Blaubeeren

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 179,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 8,4 gr.
Kohlenhydrate* 23,5 g
* pro 100gr. Produkt
Baiserrolle mit Blaubeeren
Inhalt

Der Baiserkuchen wird im Ofen gebacken. Dann wird eine Sahne aus Quark, Zucker und Sahne darauf gelegt. Beeren werden obenauf hinzugefügt und alles wird zu einer ordentlichen Rolle gedreht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Wir beginnen mit der Herstellung der Creme. Gießen Sie Sahne in die Rührschüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Schneebesen bis weiche Spitzen.
Schritt 2 von 9
Quark dazugeben und glatt rühren.
Schritt 3 von 9
Als nächstes bereiten wir das Baiser vor. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.
Schritt 4 von 9
Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten bei hohen Umdrehungen schlagen.
Schritt 5 von 9
Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie das geschlagene Eiweiß darauf. Gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Es sollte 1 cm hoch und 25x30 groß sein. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen etwa 15-20 Minuten backen.
Schritt 6 von 9
Das Baiser mit einem Pergamentblatt abdecken, das Backblech vorsichtig umdrehen und das Papier entfernen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Schritt 7 von 9
Schmieren Sie den Kuchen mit Sahne und lassen Sie etwa 3-5 EL. Anschließend die frischen Blaubeeren gleichmäßig verteilen.
Schritt 8 von 9
Wir rollen die Rolle auf, fetten sie mit der restlichen Sahne ein und stellen sie 5-6 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 9 von 9
Wir dekorieren die Baiserrolle nach Belieben, schneiden sie in Portionen und servieren sie mit heißem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!

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