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Merengue-Rolle mit Erdbeeren und Schlagsahne

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 225,2 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 9,1 gr.
Fette * 16,3 gr.
Kohlenhydrate* 21,5 g
* pro 100gr. Produkt
Merengue-Rolle mit Erdbeeren und Schlagsahne
Inhalt

Suchen Sie schon lange nach einem Dessertrezept, das zu Recht ein typisches Gericht in Ihrer Familie ersetzen kann? Baiserrolle mit Erdbeeren kann eine solche Aufgabe problemlos bewältigen. Luftig, schmelzend im Mund, ohne ein Gramm Mehl und Öl gekocht, wird die Süße jeden ansprechen, auch das wählerischste Familienmitglied.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Schlagen Sie das Eiweiß in einem tiefen Behälter, bis sich Blasen bilden, fügen Sie Zitronensaft und Salz hinzu und schlagen Sie weiter. Nach und nach den Puderzucker dazugeben. Nach der Bildung stabiler Peaks kann das Schlagen gestoppt werden.
Schritt 2 von 7
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, bestreichen Sie es mit Butter und gießen Sie das geschlagene Eiweiß hinein. Verteilen Sie sie vorsichtig auf dem gesamten Backblech, bestreuen Sie den Teig mit Mandelpulver (es können auch Mandeln in einer Kaffeemühle zerkleinert werden).
Schritt 3 von 7
Wir legen das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen etwa 20 Minuten, bis sich eine gleichmäßige Kruste bildet.
Schritt 4 von 7
Decken Sie das Backblech mit einem Handtuch ab, drehen Sie es um, so dass der fertige Teig auf dem Handtuch liegt, entfernen Sie das Pergament davon und lassen Sie es abkühlen.
Schritt 5 von 7
Um die Füllung für die Rolle vorzubereiten, nehmen Sie die gekühlte Sahne und beginnen Sie, sie zu schlagen. Puderzucker langsam dazugeben. Die Creme sollte eine feste, feste Konsistenz haben. Nach dem Schlagen die Sahne sofort auf dem bereits abgekühlten Teig verteilen. Wir bestreichen die Rolle mit Sahne und treten dabei leicht vom Rand zurück, damit es besser ist, die Rolle zu kräuseln. Die in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren auf die Sahne geben.
Schritt 6 von 7
Die Rolle mit einem Handtuch verdrehen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7 von 7
Nach dem Abkühlen die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer leicht andrücken, um die Ränder der Rolle abzuschneiden. Fertig ist das zarteste Dessert! Guten Appetit.

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