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Baiserrolle mit Mascarpone

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 227,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 55 Minuten
Proteine ​​* 3,6 gr.
Fette * 12,4 gr.
Kohlenhydrate* 33,2 g
* pro 100gr. Produkt
Baiserrolle mit Mascarpone
Inhalt

Ein leichtes, luftiges Dessert ohne Mehl und Butter wird Ihr Liebling unter den Desserts. Die zarte Mascarpone-Füllung wird Sie nicht gleichgültig lassen. Sie können mit der Füllung experimentieren - fügen Sie frische Beeren, Früchte, Nüsse, Rosinen und alles hinzu, was Sie möchten. Alle Naschkatzen werden diesen zarten Leckerbissen lieben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Beginnen Sie, das abgekühlte Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen und die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen.
Schritt 2 von 12
Schlagen Sie das Eiweiß weiter und fügen Sie löffelweise Kristallzucker hinzu.
Schritt 3 von 12
Den Zitronensaft aufgießen und mit einem Mixer gut vermischen.
Schritt 4 von 12
Maisstärke hinzufügen und gründlich mischen.
Schritt 5 von 12
Das Ergebnis ist eine dichte Luftmasse. Wenn der Behälter umgedreht wird, bleiben die Proteine ​​in der Schüssel.
Schritt 6 von 12
Die Form mit Pergamentpapier abdecken, den entstandenen Teig vorsichtig auslegen und mit einem Silikonspatel glatt streichen. Die Dicke sollte 1 cm nicht überschreiten und in einem gut beheizten Ofen bei einer Temperatur von 140-160 Grad backen. Backzeit 30-40 Minuten. Schauen Sie in Ihren Ofen.
Schritt 7 von 12
Wenn der Kuchen fertig ist, bildet sich oben eine leicht goldene Zuckerkruste.
Schritt 8 von 12
Das Baiser mit einem zweiten Blatt Pergamentpapier aus der Form nehmen. Abkühlen lassen.
Schritt 9 von 12
Für die Sahne kalten Mascarpone und Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker verquirlen. Beginnen Sie mit dem Rühren bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich.
Schritt 10 von 12
Schmieren Sie den abgekühlten Kuchen mit der resultierenden Creme. Beeren und Nüsse nach Belieben hinzufügen.
Schritt 11 von 12
Rolle die Rolle vorsichtig auf.
Schritt 12 von 12
Nach Belieben mit übrig gebliebenen Beeren und Nüssen garnieren.
Fertig ist ein wunderbar zartes Dessert! Rufen Sie Ihre Gäste an und genießen Sie!

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