Baiserrolle mit Nüssen - Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Merengue-Rolle mit Nüssen

2298

Die Küche Französisch

Kaloriengehalt 286,9 kcal

Portionen 6-Port.

Kochzeit 45 Minuten

Proteine * 7,5 g

Fette * 14,3 g

Kohlenhydrate* 47,2 g

Inhalt

Leichtes, luftiges Dessert ohne Mehl und Öl wird Sie überzeugen. Die zarte cremige Füllung aus Käse und Sahne lässt Sie nicht gleichgültig. Sie können mit der Füllung experimentieren - fügen Sie frische Beeren, Früchte, Rosinen hinzu. Alle Naschkatzen werden diesen zarten Leckerbissen lieben.

Zutaten

Kochvorgang

Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen.

Beginnen Sie, die abgekühlten Proteine mit einer Prise Salz bei niedrigen Rührgeschwindigkeiten zu schlagen und die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen.

Schlagen Sie das Eiweiß weiter und fügen Sie löffelweise Kristallzucker und Vanillezucker hinzu.

Auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es glatt ist.

Maisstärke hinzufügen und gründlich mischen.

Nussmehl hinzufügen. Wenn Sie kein Mehl haben, können Sie es in einer Kaffeemühle aus jeder Art von Nüssen mahlen.

Die Kokosflocken dazugeben und das geschlagene Eiweiß von unten nach oben vorsichtig unterrühren.

Die Form mit Pergamentpapier abdecken, den entstandenen Teig vorsichtig auslegen und mit einem Silikonspatel glatt streichen. Die Dicke sollte 1 cm nicht überschreiten und mit Mandelblättern bestreuen.