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Baiserrolle mit Quark

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 270,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 7,4 gr.
Fette * 10,4 g
Kohlenhydrate* 52,2 g
* pro 100gr. Produkt
Baiserrolle mit Quark
Inhalt

Diese Baiserrolle ist wegen ihrer einfachen Zubereitung beliebt. Sahne auf Topfenbasis macht das Dessert sehr zart und luftig. Die Rolle passt gut zu Beerensirup. Das Gericht wird eines festlichen Tisches würdig sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor, die Sie für die Rolle benötigen. Teilen Sie die gekühlten (dies ist eine Voraussetzung) Eier in Eiweiß und Eigelb.
Schritt 2 aus 10
Das Eiweiß in eine Rührschüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
Schritt 3 aus 10
Fügen Sie dann, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, den gesamten Zucker portionsweise zu den Proteinen hinzu. Schneebesen bis feste Spitzen.
Schritt 4 aus 10
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das fertige Baiser in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Den Baiserkuchen im Ofen bei 150 °C 30-40 Minuten backen. Um die Bereitschaft zu prüfen, drücken Sie mit dem Finger auf den Kuchen. Wenn die Kruste gleichzeitig knirscht, ist der Kuchen fertig.
Schritt 5 aus 10
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Sahneprodukte vor. Es ist ratsam, den Quark und die Sahne zu kühlen.
Schritt 6 aus 10
Gießen Sie die Sahne in eine Mixerschüssel und schlagen Sie, bis sie dick und voluminös ist. Dann den Puderzucker portionsweise in die Sahne geben und zum Schluss - Quark. Schlagen Sie alle diese Zutaten 1-2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit.
Schritt 7 aus 10
Nimm den gebackenen Baiserkuchen aus dem Ofen und wende ihn vorsichtig auf eine saubere Oberfläche. Entfernen Sie das Papier. Kuchen etwas abkühlen lassen.
Schritt 8 aus 10
Die vorbereitete Creme in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kuchen geben. Ganze Himbeeren auf die Creme geben.
Schritt 9 aus 10
Den Kuchen mit Sahne vorsichtig in eine Rolle wickeln und mit der Hand etwas andrücken.
Schritt 10 aus 10
Die Baiserrolle mit Quark mit beliebigem Beerensirup dekorieren und servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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