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Pudding-Baiser-Rolle

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 209 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 3,8 g
Fette * 2,3 gr.
Kohlenhydrate* 46,4 g
* pro 100gr. Produkt
Pudding-Baiser-Rolle
Inhalt

Nach dem Kochen des Baisers bleibt das Eigelb zurück. Auf ihrer Basis können Sie einen Vanillepudding für eine Baiserrolle zubereiten. Kombiniert mit frischen Beeren und Früchten wird es Ihr Dessert perfekt ergänzen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Lassen Sie alle Produkte für die Walze einige Zeit bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 2 aus 10
Bereiten Sie zuerst die Vanillesoße vor. Mehl in eine separate Schüssel auf einem Sieb sieben, Milch dazugeben und gut verrühren. Zucker und Eigelb in einem kleinen Topf weiß mahlen. Dann gießen Sie Milch mit Mehl dazu und mischen Sie alles gut.
Schritt 3 aus 10
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dick ist.
Schritt 4 aus 10
Die resultierende Sahne etwas abkühlen, Butter dazugeben und mit einem Mixer gut schlagen. Der Pudding ist fertig.
Schritt 5 aus 10
Jetzt bereiten wir den Baiserkuchen zu. Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einem Mixer, bis sie stabile Peaks erreichen, und fügen Sie nach und nach Zucker und Vinylin hinzu.
Schritt 6 aus 10
Fügen Sie dem geschlagenen Eiweiß Stärke hinzu und fügen Sie Essig hinzu. Rühren Sie alles vorsichtig um, um die Struktur des geschlagenen Proteins nicht zu beschädigen.
Schritt 7 aus 10
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Baiser gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 8 aus 10
Das Baiser in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Versuchen Sie, den Proteinkuchen nicht zu trocknen, da er sonst beim Rollen zerbröckelt. Das gebackene Baiser zusammen mit dem Papier aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 9 aus 10
Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Pudding auf die Kruste auf. Legen Sie frische Beeren oder Fruchtstücke auf die Creme.
Schritt 10 aus 10
Dann den Kuchen vorsichtig zu einer Rolle rollen. Die Rolle mit Puderzucker und Beeren dekorieren, 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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