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Karottenkuchen mit Nüssen

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1904
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 244 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 65 Minuten
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 13,2 gr.
Kohlenhydrate* 44,7 g
* pro 100gr. Produkt
Karottenkuchen mit Nüssen
Inhalt

Karottenkuchen mit Nüssen eignet sich perfekt zum Frühstück oder zum Nachmittagstee – er ist herzhaft und gesund. Karotten sind reich an Vitaminen, Nüsse sind sehr nahrhaft. Selbst Kinder werden ein Stück solch zarten, feuchten, aromatischen Gebäcks nicht ablehnen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Wir sortieren die Walnüsse sorgfältig und reinigen sie von möglichen Verunreinigungen. Auf ein Brett gießen und mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden. Die Nüsse sollten sich im fertigen Muffin anfühlen, nicht zu Krümeln zerdrücken.
Schritt 2 von 13
Karotten waschen, von oben schälen, auf einer feinen Reibe reiben. Überschüssigen Saft auspressen, damit der Kuchen nicht zu nass und schwer wird.
Schritt 3 von 13
Schlagen Sie die Eier in eine breite Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig mit einem Schneebesen.
Schritt 4 von 13
Kristallzucker und Vanillin in die Eier geben, mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Schritt 5 von 13
Wir verteilen die Karotten auf die resultierende Mischung, mischen alles gründlich mit einem Löffel.
Schritt 6 von 13
Gießen Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl in die Karotten-Ei-Mischung, mischen Sie gut, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
Schritt 7 von 13
Gehackte Walnüsse gießen, mischen.
Schritt 8 von 13
Mehl, Salz und Backpulver sieben. Fügen Sie diese trockenen Zutaten portionsweise zu der Karottenmischung hinzu und rühren Sie den resultierenden Teig jedes Mal gründlich um.
Schritt 9 von 13
Der fertige Teig hat eine flüssige Konsistenz, die mit Nüssen durchsetzt ist und eine schöne orange Farbe hat.
Schritt 10 von 13
Auflaufform vorbereiten: gut mit Öl einfetten. Es ist gut, wenn es sich um eine spezielle Muffinform mit einem Rohr in der Mitte handelt - in solchen Formen backen nasse Muffins gut.
Schritt 11 von 13
Den Teig in eine vorbereitete Form gießen und in einen auf 180 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen stellen. Wir backen etwa 50 Minuten. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken: Kommt er trocken heraus, ist das Produkt fertig.
Schritt 12 von 13
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, kühlen ihn etwas ab und nehmen ihn aus der Form.
Schritt 13 von 13
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker durch ein Sieb bestreuen.

Guten Appetit!

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