Weicher Honigkuchen mit Vanillepudding
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
158,9 kcal
Portionen
12-Port.
Kochzeit
14 Std.
Proteine *
7,7 g
Fette *
5,2 gr.
Kohlenhydrate*
27,7 g
Honigkuchen ist mein Lieblingsdessert, ohne das keine einzige Feier in unserer Familie komplett ist. Es dauert lange, den zartesten Kuchen zu backen, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Der Honigkuchen zergeht im Mund und bereitet unglaublichen Genuss.
Zutaten
Kochvorgang
Den gekühlten Teig in 9 gleiche Klumpen teilen. Decken Sie den Tisch mit Backpapier ab, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl und beginnen Sie, die Kuchen nacheinander auszurollen. Sie können sofort schneiden, indem Sie einen Deckel von einer Bratpfanne oder einem Topf aufsetzen, Sie können auch einen großen Teller verwenden oder die bereits gebackene Kruste auf die gleiche Weise trimmen.
Die ausgerollten Kuchen zusammen mit Backpapier auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Die Kuchen werden etwa 5 Minuten gebacken. Ich backe zwei Kuchen gleichzeitig. Während die Kuchen backen, die nächsten beiden ausrollen. Den Rest des Teigs im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abdecken. Falten Sie die fertigen Kuchen zu einem Stapel.
Bereiten Sie die Creme vor. Brechen Sie ein Hühnerei in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Kristallzucker und Weizenmehl hinzu und mischen Sie es gut. Milch nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen in der Sahne entstehen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen, damit sich keine Klumpen bilden und die Sahne nicht anbrennt.
Nehmen Sie eine große Platte, auf der Sie den Kuchen sammeln. Ein paar Esslöffel Sahne in die Mitte geben, damit der Kuchen nicht "reitet".Die Kruste auflegen und den Pudding gleichmäßig darauf verteilen. Sammeln Sie also den ganzen Kuchen ein und wechseln Sie zwischen Honigkuchen und Sahne. Die restliche Sahne auf den Seiten des Kuchens und auf der Oberseite verteilen. Streuen Sie zerdrückte Krümel über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.
Genießen!