Schweinefleisch Khashlama

Das armenische Nationalgericht Khashlama wird aus Fleisch und Gemüse hergestellt. Die Zutaten werden grob gehackt und bei schwacher Hitze geköchelt. Fügen Sie neben Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten Auberginen zu Khashlama hinzu, die den Geschmack von Fleisch perfekt ergänzen.

Wenn Sie ein heißes, herzhaftes Gericht mit minimalem Aufwand zubereiten müssen, denken Sie an Khashlama. Dieses kaukasische Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen ist gedünstetes Gemüse mit Fleisch. Das Gericht erweist sich als unglaublich reichhaltig und aromatisch, mit einer kleinen Menge köstlicher Brühe. Das Geschmacksgeheimnis liegt in Bier und Gewürzen, die vor dem Schmoren hinzugefügt werden. Und vor allem können die Zutaten für Khashlama einfach in einen Kessel gefüllt und auf den Herd geschickt werden. Sie müssen den Vorgang nicht befolgen, mischen und noch etwas hinzufügen.

Khashlama auf Armenisch wird mit Bier zubereitet, und manchmal gibt es auch Rotwein. Letzteres kochen wir nach diesem Rezept. Die Technologie zur Herstellung von Khashlama ist ungefähr gleich: Wir schneiden das Fleisch mit Gemüse und geben es in eine tiefe Pfanne oder einen Topf, würzen mit Salz und Gewürzen. Der letzte Schritt vor dem Schmoren ist das Hinzufügen von Wein. Dadurch erhält das Gericht einen rötlichen Farbton und einen interessanten Nachgeschmack. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Dieses nahrhafte, herzhafte Gericht ist bei den Völkern des Kaukasus sehr beliebt. Es wird mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet: Lamm, Schwein, Rind und sogar Hühnchen. Das Geheimnis des besonders reichhaltigen Geschmacks jedes Fleisches in Khashlam ist das langfristige Schmoren im eigenen Saft. Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe einer kleinen Menge Bier.Alkohol aus dem Getränk verdunstet vollständig, aber die Brühe wird mit einem interessanten Brotgeschmack erhalten.

Im Kaukasus gilt Khashlama als traditionelles Gericht und jede Nation bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Weise zu. Die Chuvash-Version von Khashlama beinhaltet eine große Menge Kartoffeln, wodurch die Sättigung solcher Lebensmittel erheblich zunimmt. Khashlama im Chuvash-Stil schmeckt besonders an kalten Wintertagen: Es wärmt, gibt Kraft und erfreut wie immer mit seinem reichen Geschmack.

Trotz der Tatsache, dass wir bei der Zubereitung von Khashlama keine Flüssigkeit hinzufügen, sieht das fertige Gericht wie eine dicke Suppe aus. Gemüse und Fleisch geben beim Schmoren viel Saft ab - jedes Stück Khashlama reicht aus, um weich zu kochen und saftig zu bleiben sowie eine freie Brühe zu bilden. Das Gericht hat einen sehr reichen Geschmack von Naturprodukten. Bitte beachten Sie: Sie müssen auch kein Öl hinzufügen - das Gericht eignet sich hervorragend für die richtige Ernährung. Der Multikocher ist ideal für die Zubereitung von Khashlama.

Es ist einfach, traditionelles kaukasisches Khashlama unter normalen häuslichen Bedingungen zu reproduzieren. Es ist nicht schwer, dieses Gericht mit einem ungewöhnlichen Namen zuzubereiten. Khashlama ist vielmehr noch einfacher zuzubereiten als unser üblicher Borschtsch. Sie müssen sich nur darauf einstellen, dass es lange dauert, das Essen auf dem Herd zu kochen - ein paar Stunden. Das Fleisch sollte ganz weich werden - das ist sehr wichtig für den Reichtum des Khashlama.

Es gibt viele Möglichkeiten für östliches Khashlama, da nicht nur jedes kaukasische Volk, sondern auch einzelne Hausfrauen das Gericht an ihre Bedingungen und ihren individuellen Geschmack anpassen. Das erinnert ein wenig an die Situation beim Borschtsch, oder? Es gibt keine richtigen oder falschen Rezepte, denn jede Option ist köstlich und einzigartig. Nach diesem Rezept kochen wir Khashlama auf Schweinebasis mit Auberginen, Sellerie, Zucchini und Karotten.

Mit Bier gebrautes Khashlama hat einen sehr interessanten Brotgeschmack. Es ist einfach unmöglich, einen so besonderen Geschmacksfarbton auf Wasser oder Brühe zu erzielen. Machen Sie sich keine Sorgen über den Alkoholgehalt - er verdunstet beim Kochen vollständig. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs unbedingt frische Kräuter und Knoblauch hinzu - ohne diese Komponenten ist Khashlama unvollständig.

Khashlama ist ein sehr leckeres kaukasisches Gericht. Feinstes weiches Fleisch, saftiges Gemüse und reichhaltige Brühe können einfach nur gefallen. Die traditionelle Zugabe ist würziger Knoblauch und frische Kräuter. Die Zubereitung von Khashlama dauert lange, mindestens zwei Stunden, erfordert jedoch keine Aufmerksamkeit. Sie müssen die Zutaten nicht mischen, Sie müssen keine zusätzlichen Komponenten hinzufügen. Khashlama wird Sie nur mit seinem köstlichen Aroma an sich erinnern, das bald die gesamte Küche erfüllt und schnell hungrige Haushaltsmitglieder versammelt.

Wenn Sie für ein großes Unternehmen etwas Leckeres und Befriedigendes in der Natur kochen möchten und schon genug von Kebabs haben, warum entscheiden Sie sich nicht für Khashlam? Ein köstliches kaukasisches Gericht mit einem interessanten Namen kann in einem Kessel über dem Feuer gekocht werden. Der Prozess selbst wird zu einer interessanten Aktion, und das Ergebnis lässt niemanden gleichgültig. Mit diesem saftigen Fleischgericht können Sie die ganze Gesellschaft füttern, und ein so leckeres Mittagessen wird Ihnen bestimmt in Erinnerung bleiben!

Khashlama kochen in der Regel Kaukasier mit Hammelfleisch. Dies ist jedoch keine strenge Regel. Auch Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch werden verwendet. Das Fleisch wird zusammen mit Gemüse in seinem eigenen Saft gedünstet, wodurch es einen ungewöhnlich angenehmen Geschmack und eine ausgeprägte Fülle erhält. Das Kochen von Khashlama ist sehr einfach - Sie müssen alle Zutaten in Schichten in einen Kessel oder Topf geben. Der einzige Nachteil dieses Gerichts ist vielleicht die Kochzeit. Es wird mindestens zwei Stunden lang gedünstet, da das Fleisch sehr weich werden muss.

Khashlama kann mit absolut jedem Fleisch zubereitet werden. In Kombination mit Gemüse wird es viel saftiger und würziger, egal ob Lamm, Rind, Schwein oder Huhn. Die Garzeit des Gerichts hängt nur von der Fleischsorte ab, denn es muss gut weich werden und leicht in Fasern zerfallen. Nach diesem Rezept bereiten wir Khashlama mit Schweinefleisch zu.