Ungewöhnliche Kirschmarmelade

Um die Marmelade zuzubereiten, wählen Sie eine große reife Süßkirsche. Wir legen es in ein Sieb, spülen es unter fließendem warmen Wasser ab und lassen es so, dass die Beeren aus dem Wasser abfließen. Dann entfernen wir die Stiele und extrahieren mit einer Stecknadel die Samen aus den Beeren.

Um die Mandeln von der Schale zu schälen, gießen Sie eine kleine Menge Wasser in den Multicooker, stellen Sie den Modus „Multipovar“ ein und stellen Sie 160 Grad ein, drücken Sie die Taste „Start“. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, gießen Sie Mandeln in das Wasser und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Danach geben wir die Mandeln in ein Sieb, lassen sie einige Minuten abkühlen und entfernen die Haut von den Nüssen. In jede Kirschbeere legen wir einen Mandelkern.

Die fertigen Kirschen mit Mandeln in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen, Rum und Vanillezucker hinzufügen, mischen und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Kirschen den Saft austreten lassen, sich der Zucker auflöst und die Beere mit Rum aufgegossen wird.

Am nächsten Tag den abgesetzten Sirup in die Multicooker-Schüssel gießen, Wasser hinzufügen, den Modus „Multipovar“ einstellen, die Temperatur auf 120 Grad einstellen und das Programm 30 Minuten lang laufen lassen. Nachdem der Multikocher ein Tonsignal über das Programmende ausgibt, Kirschen mit heißem Sirup in die Schüssel geben, umrühren, das Programm „Multipovar“ wieder auf 120 Grad einschalten und die Marmelade zum Kochen bringen. Danach den entstandenen Schaum aus der Marmelade entfernen, eine weitere Minute kochen und den Multicooker ausschalten. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Zur Verkostung etwas Marmelade in eine Schüssel geben. Fertig ist die ungewöhnliche Kirschmarmelade, guten Appetit!