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Gurken für den Winter, wie Fass

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 20,7 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 3,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gurken für den Winter, wie Fass
Inhalt

Knusprige Gurken, die wie Fassgurken schmecken, können in Gläsern zu Hause hergestellt werden. Gurken sind laut Rezept ziemlich scharf, da eingelegte Paprikaschoten verwendet werden. Solche Paprikaschoten können zu Hause hergestellt oder in einem Geschäft gekauft werden, sie werden im Gegensatz zu frischen bei der Zubereitung sicherlich nicht gären.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Gurken 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen und knusprig werden.
Schritt 2 von 9
Waschen Sie die Gläser mit Soda und spülen Sie sie aus. In ein Glas Meerrettichblatt und Wurzel, Kirschblätter, Dill, Knoblauch geben, geschält und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 9
Legen Sie die Gurken fest in das Glas.
Schritt 4 von 9
Gießen Sie Salz darüber.
Schritt 5 von 9
Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher, gießen Sie den Inhalt des Glases nach oben. Decken Sie das Glas mit Gaze ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband.
Schritt 6 von 9
Das Glas in ein Becken stellen und 2 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen. Die Sole wird trüb und schaumig.
Schritt 7 von 9
Nach 2 Tagen die Sole in einen großen Topf gießen, etwa 300 ml Wasser hinzufügen, etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie die Salzlake 5 Minuten lang und entfernen Sie den Schaum. Peperoni in ein Gurkenglas geben.
Schritt 8 von 9
Gießen Sie kochende Salzlake über die Gurken und füllen Sie die Gläser bis zum Hals. Sterilisierte Deckel aufrollen. Bringen Sie die Gläser nach dem Abkühlen in den Keller.
Schritt 9 von 9
Gurken sind dicht, salzig, würzig und knackig.

Guten Appetit!

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