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Gurken für den Winter mit Chili-Ketchup

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 87,7 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 200 Minuten
Proteine ​​* 0,6 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 21,7 g
* pro 100gr. Produkt
Gurken für den Winter mit Chili-Ketchup
Inhalt

Um Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter zu konservieren, müssen Sie junge kleine Gurken auswählen. Das Rezept ist sehr interessant und wird auf jeden Fall Liebhaber verschiedener Geschmackskombinationen ansprechen. Die Gurken sind knusprig, würzig und mäßig scharf.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Waschen Sie die Gläser gut und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise. Gurken gründlich waschen und in einen großen Behälter umfüllen, mit kaltem Wasser bedecken und 1-2 Stunden einweichen lassen. Meerrettichblätter und Dillschirme mit kochendem Wasser übergießen. Meerrettich und Dill, Lorbeerblatt und Piment auf den Boden steriler Gläser geben.
Schritt 2 von 6
Schäle den Knoblauch. In jedes Glas zwei Knoblauchzehen und 1/3 Peperoni geben. Die Schwänze der Gurken abschneiden. Legen Sie die eingeweichten Gurken fest aneinander.
Schritt 3 von 6
Bereiten Sie im Voraus kochendes Wasser vor: Kochen Sie einen Wasserkocher oder einen Topf mit Wasser. Gießen Sie Gurkengläser damit, decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie 20-25 Minuten stehen.
Schritt 4 von 6
Nach Ablauf der Zeit das Wasser in einen Topf abgießen, Kristallzucker, Ketchup mit Chiligeschmack und grobes Salz hinzufügen. Vollständig auflösen, zum Kochen bringen, Essig einfüllen. Vom Herd nehmen. Gießen Sie die gekochte Marinade über die Gurken.
Schritt 5 von 6
Setzen Sie die Deckel auf die Gurkengläser. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie etwas Warmes ein und lassen Sie es in dieser Form etwa 12-15 Stunden vollständig abkühlen.
Schritt 6 von 6
Anschließend die abgekühlten Gläser an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

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