Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Gurken für den Winter mit Zitronensäure

Gurken für den Winter mit Zitronensäure

0
9070
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 106,5 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 15,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurken für den Winter mit Zitronensäure
Inhalt

Das Rezept ist praktisch für alle, die keinen Essig verwenden möchten, stattdessen wirkt Zitronensäure als Konservierungsmittel in Verschließern. Senferbsen verleihen Gurken eine besondere Schärfe und Schärfe.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Gurken in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken. 3-4 Stunden stehen lassen, während das Gemüse Wasser aufnimmt.
Schritt 2 aus 10
Waschen Sie ein 1-Liter-Glas mit warmem Wasser unter Zugabe von Soda. Spülen Sie den Deckel mit dem Glas mit kochendem Wasser aus, Sie müssen nicht sterilisieren.
Schritt 3 aus 10
Den Knoblauchkopf in Zehen teilen, abziehen. Reißen Sie die Dillschirme von den Stielen, schneiden Sie die Stiele in kleine Stücke. Die Tüllen von den Knoblauchpfeilen abschneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Pfeile, Dill und Knoblauchzehen.
Schritt 4 aus 10
Dill und Knoblauch in ein sauberes Glas am Boden geben.
Schritt 5 aus 10
Die Gurken von beiden Seiten schneiden, fest in ein Glas geben und gehackte Knoblauchpfeile hinzufügen.
Schritt 6 aus 10
Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas und gießen Sie es sofort in einen Topf. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, schließen Sie den Deckel, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es stehen, bis die Marinade zubereitet ist.
Schritt 7 aus 10
Zitronensäure, Salz und Zucker in einen Topf geben. Senfkörner, eine Prise Fenchel und Kümmel, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Peperoni dazugeben. Marinade zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 aus 10
Lassen Sie das Wasser mit Gurken aus dem Glas ab und gießen Sie sofort die kochende Marinade mit Gewürzen ein. Verschließen Sie das Glas locker. Legen Sie ein mehrmals gefaltetes Handtuch in einen tiefen Topf am Boden, stellen Sie ein Glas darauf, erhitzen Sie das Wasser auf 60 Grad. Das Wasser sollte fast bis zum Deckel des Glases reichen. Die Gurken 15 Minuten pasteurisieren. bei einer Temperatur von 85 Grad. Das Wasser sollte nicht kochen.
Schritt 9 aus 10
Nehmen Sie das Glas mit einer Zange heraus, schrauben Sie es fest und drehen Sie es auf den Kopf. Mit einem warmen Tuch abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 10 aus 10
Legen Sie die Gurken zur Lagerung an einen dunklen, trockenen Ort.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *