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Gurken für den Winter in Litergläsern

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 100,1 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 270 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 24,7 g
* pro 100gr. Produkt
Gurken für den Winter in Litergläsern
Inhalt

Wenn wir eingelegte und eingelegte Gurken vergleichen, was ist dann der Hauptunterschied? Richtig, eingelegte Gurken werden mit Gewürzmarinade übergossen und haben einen würzig-säuerlichen Geschmack. Wenn Sie nach diesem Rezept Gurken für den Winter gekocht haben, werden Sie überrascht sein, wie knusprig und aromatisch sie geworden sind. Die angegebene Anzahl der Komponenten ist für zwei Liter Gurkengläser berechnet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Zur Konservierung wählen wir frische Gurken ohne schlaffe Seiten und Spuren von Verderb. Die Größe der Gurken sollte klein sein, nicht mehr als 12-13 cm Um das Gemüse knusprig zu machen, verwenden Sie Gurken nur mit Pickeln und einer einheitlichen grünen Farbe. Ausgewählte Gurken sollten gründlich gewaschen und 4 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt werden. Wenn das Wasser Zeit zum Erwärmen hat, ändern Sie es auf kalt. Wir spülen auch die zur Konservierung notwendigen Grüns. Wir bereiten alle Gewürze in der benötigten Menge nach Rezept zu.
Schritt 2 von 8
Wir sterilisieren Litergläser und Deckel auf bequeme und vertraute Weise.
Schritt 3 von 8
Wir haben einen Dillschirm in sterilisierte Gläser gesteckt. Die Johannisbeerblätter und den Meerrettich in zwei Teile teilen und in Gläser füllen. Hier legen wir zwei Knoblauchzehen und drei Erbsen schwarzen Pfeffer.
Schritt 4 von 8
Der nächste Schritt besteht darin, die infundierten Gurken in Gläser zu geben. Versuchen Sie, sie so zu verlegen, dass sie den maximalen Platz einnehmen und eng aneinander passen.
Schritt 5 von 8
Als nächstes füllen Sie die Gurkengläser mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten in diesem Zustand.
Schritt 6 von 8
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker, Salz, Nelken und Piment hinzu. Wir setzen die Pfanne in Brand, bringen sie zum Kochen, warten ein paar Minuten und nehmen sie vom Herd. Gießen Sie sofort Essig in die Marinade.
Schritt 7 von 8
Die Flüssigkeit von den Gurken abgießen und mit fertiger heißer Marinade füllen. Wir schließen die Deckel. Es können sowohl Schraubkappen als auch Falzkappen verwendet werden.
Schritt 8 von 8
Wir drehen die Gurkengläser auf den Kopf, wickeln sie in eine dicke Decke und lassen sie einen Tag lang abkühlen. Nach einer Weile sind die Gurken fertig, aber es ist besser, sie im Winter zu öffnen.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 1

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Angela 26-07-2021 11:30
Warum Gläser sterilisieren, wenn es sich nicht um steriles Gemüse handelt? Gut auswaschen und mit warmem Wasser ausspülen, damit die Bäder nicht kalt werden, danach sowieso kochendes Wasser übergießen, das ist Sterilisation.
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