Gurken auf Bulgarisch wie in der UdSSR
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
106,2 kcal
Portionen
4 S.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
25,9 g
Solche Gurken waren während der Sowjetzeit sehr beliebt. Sie sind süß, würzig und haben eine warme olivfarbene Farbe. Heute ist das Rezept für Gurken auf Bulgarisch kein Geheimnis mehr und jeder kann sie kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Für eine solche Zubereitung wählen wir junge, gleichmäßige Gurken mit Pickeln aus. Es wird empfohlen, die Gurken vor dem Kochen in kaltem Wasser einzuweichen. Vorher müssen sie gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um alle Verunreinigungen vollständig zu entfernen. Die Einweichzeit beträgt fünf bis sechs Stunden. Bequem über Nacht einweichen lassen. Trocknen Sie die Gurken nach dem Einweichen ab und schneiden Sie die Spitzen ab, um mögliche Bitterstoffe zu entfernen.
Die restlichen Zutaten bereiten wir zum Einlegen von Gurken vor. Wir waschen und trocknen die Petersilienzweige, schälen die Zwiebeln und schneiden sie in Scheiben. Wir waschen und sterilisieren die Gläser und Deckel. Auf den Boden Pfefferkörner, Zwiebelscheiben, Lorbeerblätter und Petersilie geben. Danach die vorbereiteten Gurken fest platzieren.
Um die Sole zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Kristallzucker und Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen und zwei bis drei Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und die angegebene Menge Essig einfüllen. Bringen Sie es erneut zum Kochen und schalten Sie den Herd aus. Gurken mit der vorbereiteten Salzlake in Gläser gießen, gleichzeitig Lorbeerblätter entfernen und mit Deckeln abdecken.
Guten Appetit!