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Rohlinge für den Winter
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Koreanische Gurken mit Sesam

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 114,1 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 3,2 gr.
Fette * 3,6 gr.
Kohlenhydrate* 27,5 g
* pro 100gr. Produkt
Koreanische Gurken mit Sesam
Inhalt

Wer noch keine koreanischen Gurken mit Sesam gekocht hat, sollte es unbedingt probieren. Dies ist eine großartige Option für einen herzhaften Snack, der sowohl an Wochentagen als auch auf einem festlichen Tisch zubereitet werden kann. Praktischerweise können Gurken nach diesem Rezept auch für den Winter konserviert werden. Nachfolgend finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir waschen und trocknen die Gurken. Schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten jeder Gurke ab. Wir schneiden die Früchte vertikal in etwa drei Zentimeter lange Stücke. Die Gurkenstücke sollten nicht zu lang sein.
Schritt 2 aus 10
Die geschnittenen Gurken in der angegebenen Menge mit Salz bestreuen, mischen. Lassen Sie die Gurken eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen, damit sie den Saft austreten können. Für eine aktivere Trennung des Saftes die Gurken eine Stunde lang mehrmals umrühren.
Schritt 3 aus 10
Eine trockene Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, bis sie heiß ist, und Sesam darauf gießen. Unter ständigem Rühren braten, bis es eine kaum wahrnehmbare goldene Farbe hat. Es ist wichtig, den Sesam nicht zu verkochen, sondern nur leicht zu bräunen. Entfernen Sie die Samen aus der Pfanne und geben Sie sie in eine separate Schüssel, um die Temperaturbelastung zu stoppen.
Schritt 4 aus 10
Wir waschen die Peperoni, trocknen sie und schneiden sie in dünne Ringe.
Schritt 5 aus 10
Knoblauch schälen und abspülen. Wir führen die Scheiben durch die Presse.
Schritt 6 aus 10
Wir wringen die vorhandenen Gurken mit den Händen aus und geben sie in ein anderes Gericht mit geeignetem Volumen. Die restliche Sole wird nicht mehr benötigt. Gebratene Sesamsamen, Paprika, Peperoniringe, Zucker, Essigsäure und Sojasauce zu den Gurken geben.
Schritt 7 aus 10
In einem Topf oder einer kleinen Pfanne das Pflanzenöl heiß erhitzen und sofort über die Gurken gießen.
Schritt 8 aus 10
Alles vorsichtig vermischen. Sie können koreanische Gurken mit Sesam direkt in dieser Form verwenden.
Schritt 9 aus 10
Oder Sie können die resultierenden Gurken in saubere, trockene Gläser geben, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten in einem Topf mit Wasser sterilisieren.
Schritt 10 aus 10
Danach die Deckel aufrollen und die Gläser langsam abkühlen lassen und in eine warme Decke wickeln. Dieser Rohling kann ein Jahr an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.

Guten Appetit!

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