Gurken mit Aspirin und Zitronensäure für den Winter
0
7137
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
143 kcal
Portionen
4 S.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
0,8gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
35,3 g
Wer keine Essigsäure zum Einkochen von Gurken verwendet, dem möchte ich ein Rezept für Gurken mit Aspirin und Zitronensäure für den Winter empfehlen. Nach diesem Rezept zubereitete Gurken sind sehr appetitlich und passen als Snack zu jedem warmen Gericht.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Messen Sie die erforderliche Menge an Kristallzucker, Salz, Piment und schwarzem Pfeffer sowie Nelken und Knoblauch ab. Bereiten Sie schwarze Johannisbeerblätter, Dillschirme und Kirschblätter vor. Waschen Sie die Gläser, in denen Sie Gurken einlegen, in warmem Wasser mit Backpulver und sterilisieren Sie sie dann in einem Mikrowellenherd, in einem Ofen oder in einem Wasserbad.
Legen Sie zuvor gewaschene schwarze Johannisbeerblätter, Kirschen und Dillschirme auf den Boden steriler Gläser. Knoblauch schälen, kalt abspülen und in die Gläser geben. Kleine Gurken gut waschen und trocknen, dann die Enden abschneiden und fest in die vorbereiteten Gläser stellen. Wählen Sie kleine Gurken, die gut in die vorbereiteten Gläser passen.
Bereiten Sie die Sole vor. Die erforderliche Menge kaltes Wasser in einen kleinen Topf mit dickem Boden gießen, Salz und Kristallzucker hinzufügen, gut mischen. Den Topf mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Die Marinade einige Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und über die Gurkengläser gießen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie sie auf und schrauben Sie sie gut auf heiße Gläser.
Drehen Sie die Gurkengläser vorsichtig um, um sich nicht zu verbrennen, und wickeln Sie sie dann in eine warme Decke oder decken Sie sie mit einem Frotteetuch ab. In dieser Position etwa 12 Stunden vollständig abkühlen lassen. Nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie zur Langzeitlagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!