Koreanische Gurken mit Karotten

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1995
Die Küche asiatisch
Kaloriengehalt 37,7 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 2,2 gr.
Kohlenhydrate* 4gr.
Koreanische Gurken mit Karotten

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Gurken nach koreanischer Art mit Karotten auf Sojasauce zu kochen. Dazu kommen Frühlingszwiebeln und geräucherter Paprika. Diese Gurken werden innerhalb von 2 Stunden schnell eingelegt, was es ermöglicht, diese Vorspeise als "Eile"-Gericht einzustufen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Frische Gurken gut waschen, die Spitzen auf beiden Seiten entfernen und zuerst in dünne Längsscheiben und dann in Hälften schneiden.
Schritt 2 von 9
Die geschnittenen Gurken in eine Schüssel für einen Salat geben.
Schritt 3 von 9
Die Karotten schälen und zu einer koreanischen Reibe in Form von schönen dünnen Strohhalmen mahlen. Sie können die Menge an Karotten nach Belieben erhöhen oder verringern. Die Karotten in eine Salatschüssel geben.
Schritt 4 von 9
Frühlingszwiebeln waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen und in bis zu 5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 5 von 9
Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer zerdrücken und in kleine Stücke schneiden. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in eine Salatschüssel geben.
Schritt 6 von 9
In einem kleinen Topf oder Topf eine heiße Marinade zubereiten. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Fügen Sie dem Öl die angegebene Menge geräucherten (kann gewöhnlichen) Paprika und Peperoni hinzu. Alles mischen und eine Minute kochen.
Schritt 7 von 9
Gießen Sie Sojasauce mit Essig in den Salat für Gemüse und gießen Sie ihn mit heißem Pfefferöl ein. Salat umrühren und etwas Salz hinzufügen.
Schritt 8 von 9
Anschließend die Salatschüssel mit einem Stück Frischhaltefolie verschließen und zum Marinieren für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9 von 9
Nach 2 Stunden knusprig und mit würzig-pikantem Geschmack die Gurken mit Karotten auf Koreanisch in einen schönen Teller geben und servieren.

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