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Gurken in Tomaten ohne Sterilisation für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 11,3 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 0,1 g
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 2,7 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gurken in Tomaten ohne Sterilisation für den Winter
Inhalt

Ich möchte ein wunderbares Winterrezept für Gurken in einer Tomate teilen. Die Vorspeise fällt recht saftig aus, mit einer leckeren und aromatischen Marinade. Solche Gurken werden sicherlich Ihre festliche Tafel schmücken und Ihnen und Ihren Gästen unvergleichliche Freude bereiten.

 

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Tomaten gründlich waschen. Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt und legen Sie sie für einige Minuten in vorbereitetes kochendes Wasser und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Vorsichtig schälen und stielen, dann mit einem Stabmixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf.
Schritt 2 von 7
Fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Nelken und Pimenterbsen hinzu. Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, dann die Tomatenmasse ca. 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3 von 7
Dann vorsichtig vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb reiben, das Sie mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze abdecken können.
Schritt 4 von 7
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die resultierende Tomatensauce in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie Kristallzucker, Essig und grobes Salz hinzu. Den Topf mit dem Inhalt auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen.
Schritt 5 von 7
Die Gurken gründlich in kaltem Wasser waschen, auf einem Küchentuch trocken tupfen, die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden, dann in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Den Knoblauch schälen, abspülen und dann durch eine Presse passieren, auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Mixer hacken. In den Topf geben. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 7
Spülen Sie die Gläser gründlich aus und sterilisieren Sie sie so, wie es für Sie bequem ist - in der Mikrowelle, im Backofen oder im Wasserbad. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen. Füllen Sie sterile Gläser mit einem duftenden Gurken-in-Tomaten-Snack.
Schritt 7 von 7
Heiße Gläser mit Gurken in Tomatensauce mit sterilen Deckeln gut festziehen und auf den Kopf stellen, in eine warme Decke oder ein Frotteetuch wickeln und in diesem Zustand etwa einen Tag lang vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie die abgekühlten Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Guten Appetit!

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