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Okroshka-Klassiker

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 161,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 9,9 gr.
Kohlenhydrate* 22,5 g
* pro 100gr. Produkt
Okroshka-Klassiker
Inhalt

Okroshka ist eine traditionelle kalte Suppe, die Durst und Hunger perfekt löscht. Okroshka wird auf Wasser, auf Kwas, auf Kefir, auf Mineralwasser, auf Molke, auf Bräune gekocht. Jeder wählt seine Lieblingsoption.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die klassische Okroshka auf Kwas im Voraus zu. Kochen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen 20 Minuten lang in ihrer Schale. Hühnereier 10 Minuten hart gekocht kochen. Kühles und sauberes gekochtes Essen. Waschen Sie das Grün gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie es trocknen. Radieschen und Gurken in kaltem Wasser gut waschen.
Schritt 2 von 9
Gurken, geschälte Kartoffeln und Radieschen in mittelgroße Würfel schneiden. Schneiden Sie den Schinken oder gekochtes mageres Fleisch auf die gleiche Weise. Die Zutaten können in Streifen geschnitten werden, alles hängt von Ihren Vorlieben ab.
Schritt 3 von 9
Die geschälten Hühnereier halbieren, das Hühnereigelb entfernen und beiseite stellen. Schneiden Sie die Proteine ​​genauso wie alle anderen Zutaten.
Schritt 4 von 9
Das Hühnereigelb in eine kleine Schüssel geben, den Dijon-Senf hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Löffel glatt rühren. Kristallzucker nach Geschmack hinzufügen, salzen, schwarzen Pfeffer mischen, etwas Kwas dazugeben und das Dressing gut mischen.
Schritt 5 von 9
Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken. In eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit einem Esslöffel leicht einreiben. Die Textur des gehackten Grüns sollte nicht zu Brei werden.
Schritt 6 von 9
Sammle Okroshka. Legen Sie die vorgeschnittenen Lebensmittel nacheinander in eine tiefe Schüssel oder einen Topf.
Schritt 7 von 9
Fügen Sie nach Belieben die gewünschte Menge Dressing hinzu.
Schritt 8 von 9
Gießen Sie die resultierende Mischung mit Kwas.
Schritt 9 von 9
Gut umrühren und das erfrischende Gericht eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Dann Okroshka portionsweise einschenken und mit Sauerrahm garnieren.

Guten Appetit!

 

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