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Klassische Okroshka auf dem Wasser

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 151,2 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 140 Minuten
Proteine ​​* 6,3 gr.
Fette * 12,5 g
Kohlenhydrate* 7,8 g
* pro 100gr. Produkt
Klassische Okroshka auf dem Wasser
Inhalt

Über Okroshka kann man endlos reden, dieses coole erfrischende Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr lecker. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten. Wie viele Leute, so viele Meinungen und Geschmäcker. Ich möchte ein Rezept für die klassische Okroshka auf Wasser vorschlagen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Das Rindfleisch kochen oder im Ofen backen, das Fleisch vorwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Den Backofen gut vorheizen, das Fleisch 1 Stunde bei 180 Grad backen. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen. In kleine Würfel oder Streifen schneiden. In einen tiefen Behälter geben.
Schritt 2 von 8
Während das Rindfleisch backt, die Kartoffeln in der Schale kochen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern. Die fertigen Kartoffeln abkühlen und schälen. Auf dieselbe Weise wie bei magerem Rindfleisch aufschneiden. Zum Fleisch schicken.
Schritt 3 von 8
Grüns gründlich abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, mit einem scharfen Messer hacken. Senden Sie den Rest der gehackten Zutaten.
Schritt 4 von 8
Die Hühnereier hart gekocht 10 Minuten kochen. Gekochte Eier abkühlen und schälen. Fein hacken und mit anderen Lebensmitteln in einen Behälter geben.
Schritt 5 von 8
Gurken gründlich waschen, bei Bedarf die Schale schälen. Fein hacken und in einen Behälter geben.
Schritt 6 von 8
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Eichhörnchen fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 7 von 8
Das Hühnereigelb mit Senf, Mayonnaise und Zitronensaft glatt rühren. In eine Schüssel geben und gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8 von 8
Mit der erforderlichen Menge kaltem kochendem Wasser verdünnen. Rühren, etwa 30 Minuten kalt stellen. Die fertige Okroshka in portionierte Teller füllen und mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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