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Okroshka auf Kefir mit Rettich

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 124,5 kcal
Portionen 2-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 8,8 g
Kohlenhydrate* 7,5 g
* pro 100gr. Produkt
Okroshka auf Kefir mit Rettich
Inhalt

Nach diesem Rezept kochen Sie klassische Okroshka auf Kefir mit Rettich. Fügen Sie etwas Brühwurst und Kartoffeln hinzu, aber trotz dieser Produkte ist Okroshka kalorienarm. Mit Senf zerstoßenes Eigelb verleiht ihm einen besonderen pikanten Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Pellkartoffeln und die hartgekochten Eier weich kochen und dann abkühlen lassen. Bereiten Sie in dieser Zeit alle Zutaten für Okroshka vor.
Schritt 2 von 9
Gekochtes Eigelb vom Eiweiß trennen und auf einen Teller geben. Sauerrahm, Senf und Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und mit einer Gabel gut mahlen, bis sie glatt sind und eine Weile ruhen lassen.
Schritt 3 von 9
Eiweiß und Salzkartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Okroshka-Form geben.
Schritt 4 von 9
Brühwurst guter Qualität oder Brühwurst in die gleichen Stücke wie die Kartoffeln schneiden. Schneiden Sie die gewaschene Gurke und den Rettich in die gleichen Würfel.
Schritt 5 von 9
Frühlingszwiebeln und Dill abspülen, fein hacken und mit etwas Salz mahlen.
Schritt 6 von 9
Die gehackte Wurst, das Gemüse und die Kräuter mit den restlichen Speisen in eine Schüssel geben.
Schritt 7 von 9
Kefir mit Wasser in einer separaten Schüssel mischen. Sie können ihr Verhältnis nach Ihren Wünschen ändern. Das mit Senf zerstoßene Eigelb in diese Mischung geben und gut vermischen. Schmecken Sie das Gießen und fügen Sie Salz hinzu.
Schritt 8 von 9
Gießen Sie die vorbereitete Mischung über das gehackte Essen und mischen Sie es gut.
Schritt 9 von 9
Okroshka für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann zum Mittagessen servieren.

Guten Appetit!

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