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Okroshka mit Minze

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 61 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 3,8 g
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 5,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Okroshka mit Minze
Inhalt

Die original russische Okroshka-Suppe kann geändert werden und fügt dort Brennnessel und Minze hinzu, sie fällt sehr frisch und ungewöhnlich aus. Für Liebhaber dickerer Gerichte kann ein Teil der Kartoffeln durch ein Sieb gerieben oder mit einer kleinen Menge Kefir mit einem Mixer durchgestochen werden. Wenn Sie mehr saure Okroshka benötigen, sollten Sie buchstäblich 1 Prise Zitronensäure hinzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Eier in Salzwasser 10 Minuten kochen. nach Kochbeginn. Zum Abkühlen schnell in kaltes Wasser geben. Die Kartoffeln in der Schale kochen und kalt stellen. Grüns mit Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen lassen. Handschuhe eignen sich am besten für den Umgang mit Brennnesseln.
Schritt 2 von 9
Vom Rettich die Enden abschneiden, die Früchte in Würfel schneiden.
Schritt 3 von 9
Die Enden der Gurke abschneiden und zusammen mit der Haut in Würfel schneiden.
Schritt 4 von 9
Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 5 von 9
Die Eier schälen und würfeln. Für die Suppe muss das Essen in gleich große Würfel geschnitten werden.
Schritt 6 von 9
Legen Sie die Brennnessel für eine halbe Minute in kochendes Wasser, legen Sie sie auf ein Sieb und spülen Sie sie sofort mit Eiswasser ab. Die Feuchtigkeit leicht ausdrücken und fein hacken.
Schritt 7 von 9
Fügen Sie gehackte Brennnessel, fein gehackte Zwiebel und Dill und Minze zu Okroshka hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8 von 9
Gießen Sie das Werkstück mit kaltem Kefir. Umrühren, mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Zitronensäure zugeben. Für 30min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9 von 9
Mit Brot und Senf servieren.

Guten Appetit!

 

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