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Üppige Zucchini-Pfannkuchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 131,9 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 5,5 gr.
Kohlenhydrate* 20,5 g
* pro 100gr. Produkt
Üppige Zucchini-Pfannkuchen
Inhalt

Ungesüßte Zucchini-Pfannkuchen mit pikanter Knoblauchnote werden durch Zugabe von Backpulver üppig. Zucchini wird am besten jung eingenommen, sie können mit der Haut verrieben werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Die Zucchini gut waschen, abwischen und auf einer feinen Reibe in einer breiten Schüssel reiben.
Schritt 2 aus 10
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Die Hälfte der Zwiebel sehr fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse geben und alles zu den Zucchini geben.
Schritt 3 aus 10
Fügen Sie dort getrocknete Gewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 4 aus 10
Weizenmehl zu Gemüse sieben, Soda hinzufügen, nicht mit Essig gelöscht.
Schritt 5 aus 10
Alles gründlich mischen.
Schritt 6 aus 10
Brechen Sie die Eier separat auf.
Schritt 7 aus 10
Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis ein dichter Schaum entsteht.
Schritt 8 aus 10
Die Eimasse in die Schüssel mit dem Pfannkuchenteig geben, eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Gluten im Mehl aktiviert wird.
Schritt 9 aus 10
Dann eine Pfanne mit Sonnenblumen- oder Olivenöl erhitzen. Fügen Sie dem Teig Salz hinzu und rühren Sie um. Die Zucchinimasse mit einem Löffel in kochendem Öl verteilen, die Pfannkuchen beidseitig anbraten. Wenn die Pfannkuchen umgedreht sind, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Schritt 10 aus 10
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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