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Zucchinikuchen mit Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 164,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 10,3 g
Kohlenhydrate* 19,3 g
* pro 100gr. Produkt
Zucchinikuchen mit Knoblauch
Inhalt

In der Zucchini-Saison ist es Zeit, Pfannkuchen zu kochen. Dieses Rezept ist einfach und enthält neben Zucchini nur Knoblauch, Kräuter, Eier und Mehl. Trotz der bescheidenen Produktpalette entpuppen sich die Pfannkuchen als geschmacksintensiv - die saftige Süße der Zucchini verrichtet zusammen mit dem Knoblaucharoma ihren Dienst.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Um die Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini schälen. Wenn es sich um junge Früchte handelt, genügt es, einfach die Spitze und Spur des Stiels abzuschneiden. Wenn die Zucchini reif ist, mit einem Messer die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Schritt 2 von 8
Reiben Sie die vorbereitete Zucchini auf einer feinen Reibe.
Schritt 3 von 8
Lassen Sie die geriebene Zucchini fünf Minuten stehen - es tritt eine gewisse Menge Saft heraus, die abgelassen werden muss, damit der Pfannkuchenteig nicht zu dünn wird. Ei, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Zucchini geben. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, zu den Zucchini geben.
Schritt 4 von 8
Die halbe Menge Mehl zu den Zucchini geben, alles mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich vermischen.
Schritt 5 von 8
Petersilienzweige waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken und zum Kürbisteig geben.
Schritt 6 von 8
Restliches Mehl zum Teig geben, mischen.
Schritt 7 von 8
Der Teig fällt ziemlich dick aus. Während des Frittiervorgangs, während der Teig steht, wird eine gewisse Menge Saft freigesetzt. Es wird empfohlen, die Masse einfach regelmäßig umzurühren, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Schritt 8 von 8
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel in eine Pfanne geben und bei geöffnetem Deckel vier bis fünf Minuten auf einer Seite braten. Dann umdrehen und weitere drei bis vier Minuten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen, und legen Sie sie dann auf einen Servierteller. Heiß mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

 

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