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Kefir-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 172,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 7,1 gr.
Fette * 9,2 g
Kohlenhydrate* 19,2 g
* pro 100gr. Produkt
Kefir-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln
Inhalt

Die Zugabe von frischen Frühlingszwiebelfedern zum Teig verändert den üblichen Geschmack von Pfannkuchen dramatisch. Sie werden würzig, besonders saftig und aromatisch. Wenn Sie möchten, können Sie einem solchen Teig auch in kleine Würfel geschnittenen Speck hinzufügen - dies verleiht den Pfannkuchen noch mehr Geschmack.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Schlagen Sie die Eier in eine breite Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie mit der Hand mit einem Schneebesen, bis das Protein und das Eigelb vollständig vermischt sind. Es besteht keine Notwendigkeit, einen üppigen Schaum zu erzielen.
Schritt 2 von 7
Wir erhitzen Kefir in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis er warm ist und gießen eine Schüssel mit Eiern hinein. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 3 von 7
Die Frühlingszwiebelfedern gründlich waschen und gut trocknen, damit keine überschüssige Feuchtigkeit in den Teig gelangt. Wir legen die Zwiebelfedern parallel nebeneinander und schneiden sie in kleine Ringe.
Schritt 4 von 7
Die gehackte Zwiebel in eine Schüssel zur Kefir-Ei-Mischung geben, mischen. Das Mehl sieben, zusammen mit dem Backpulver zu den flüssigen Zutaten geben und gut verrühren, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben. Die Konsistenz des fertigen Teigs fällt ziemlich flüssig aus. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen, damit das Soda mit der Säure des Kefirs reagiert.
Schritt 5 von 7
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es heiß ist.
Schritt 6 von 7
Schaufeln Sie den Teig mit einem Löffel und legen Sie ihn in Form von kleinen Pfannkuchen in heißes Öl. Bei mittlerer Temperatur drei bis vier Minuten braten und auf die andere Seite wenden. Wir braten weitere drei bis vier Minuten weiter, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7 von 7
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen und trocknen Sie die Pfannkuchen etwas ab. Wir legen sie auf einen Servierteller und servieren sie mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

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