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Sauermilchpfannkuchen mit Hefe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 199,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 8,1 gr.
Fette * 8,4 gr.
Kohlenhydrate* 41,5 g
* pro 100gr. Produkt
Sauermilchpfannkuchen mit Hefe
Inhalt

Pfannkuchen sind eines der Lieblingsgerichte, die meine Großmutter gekocht hat, als ich im Urlaub zu ihr ins Dorf kam. Heute möchte ich euch ein Rezept für Großmutters Pfannkuchen mit Sauermilch und Hefe vorstellen. Die Pancakes sind unglaublich luftig, fluffig und zart.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Pfannkuchen mit Sauermilch und Hefe vor.
Schritt 2 von 9
Nehmen Sie die Sauermilch vorher aus dem Kühlschrank oder erhitzen Sie sie leicht über einem Feuer oder in einer Mikrowelle. Fügen Sie die erforderliche Menge Hefe hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, brechen Sie die Hühnereier und fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu. Mit einem Mixer verquirlen oder schaumig schlagen.
Schritt 3 von 9
Gießen Sie die entstandene Eimasse in die Milch-Hefe-Mischung. Mit einem Mixer oder Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4 von 9
Geben Sie Weizenmehl ein, das zuvor in mehreren Schritten durch ein feines Sieb gesiebt wurde.
Schritt 5 von 9
Rühren Sie den Teig gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht und die Klumpen vollständig verschwinden. Den Behälter mit dem Teig mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen und für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Schritt 6 von 9
Wenn der Teig gut aufgeht, fügen Sie die erforderliche Menge Salz und Backpulver hinzu. Rühren Sie den Teig vorsichtig von unten nach oben.
Schritt 7 von 9
Eine Pfanne mit schwerem Boden bei mäßiger Hitze gut erhitzen. Anschließend mit der erforderlichen Menge Pflanzenöl bestreichen. Den Teig mit einem Esslöffel vorsichtig mit etwas Abstand voneinander verteilen und gleichmäßig über die gesamte Pfannenfläche verteilen.
Schritt 8 von 9
Sobald die Ränder gebräunt sind und der Teig gut fest geworden ist, die Pfannkuchen mit einem Silikon- oder Holzspatel auf die andere Seite wenden und goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen auf eine Platte oder einen großen Teller legen.
Schritt 9 von 9
Servieren Sie gekochte Pfannkuchen mit Sauermilch und Hefe zu Ihren Lieblings-Heißgetränken, wenn Sie möchten, fügen Sie Ihre Lieblingssauce oder Füllung hinzu - Marmelade, Marmelade, Kondensmilch oder Sauerrahm.

Genießen Sie Ihren Tee!

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