Krapfen mit Sauermilch mit Trockenhefe
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
182,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
8,3 gr.
Fette *
10gr.
Kohlenhydrate*
38,6 gr.
Für Liebhaber einfacher hausgemachter Gerichte möchte ich mit großer Freude ein Rezept für in Sauermilch mit Trockenhefe gekochte Pfannkuchen empfehlen. Krapfen werden mit einer zart luftigen Textur erhalten und werden sicherlich alle Kenner des hausgemachten Backens ansprechen.
Zutaten
Kochvorgang
Sauermilch und Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Gießen Sie den Joghurt in einen tiefen Behälter und brechen Sie die Hühnereier, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker und Salz hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Rühren Sie den Teig gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht und die Klumpen vollständig verschwinden. Den Behälter mit einem sauberen Küchentuch abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen und ca. 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit der Teig gut passt und an Volumen zunimmt.
Nehmen Sie die heißen Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf eine mit Papiertüchern oder Servietten ausgelegte Schüssel, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Servieren Sie gepuffte Pfannkuchen auf Sauermilch mit Trockenhefe, fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsmarmelade, Kondensmilch oder Knoblauchsauce auf Basis von Sauerrahm hinzu.
Guten Appetit!