Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Eier
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
189,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
25 Minuten
Proteine *
3,8 g
Fette *
10,6 gr.
Kohlenhydrate*
42,8 g
Wenn Sauerrahm im Kühlschrank stagniert, empfehlen wir, daraus Pfannkuchen zu machen. Bemerkenswert ist, dass Sauerrahm passt, auch wenn es nicht die erste Frische ist und zu sauer geworden ist. Sie brauchen nicht einmal Eier für den Test. Die Pfannkuchen sind sehr zart, in einer feuchten Krume, die förmlich im Mund zergeht. Sie erinnern ein wenig an Pfannkuchen, da sie beim Braten flach bleiben und ziemlich in die Höhe wachsen. Beim Braten empfehlen wir, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden und ein Minimum an Pflanzenöl zu verwenden.
Zutaten
Kochvorgang
Sauerrahm in eine Schüssel geben, Kefir einfüllen. Wir mischen. Salz und Kristallzucker einfüllen, mischen. Mehl über die flüssige Mischung sieben, Backpulver und Soda dazugeben, gründlich mischen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Die Konsistenz sollte wie die der Sauerrahm selbst ausfallen - weich, gießend.
Wir sammeln den Teig mit einem Esslöffel und geben ihn in Form von abgerundeten Pfannkuchen in die Pfanne. Beim Braten werden sie nicht viel größer, sodass sie ziemlich dicht gestapelt werden können. Hauptsache, beim Auslegen nicht gleich zusammenkleben. Halten Sie die Temperatur der Platte mittel-niedrig. Einige Minuten braten, bis die Kruste unten gebräunt ist und der Teig an der Oberfläche nicht mehr feucht ist.
Guten Appetit!