Krapfen mit Hüttenkäse auf Kefir
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
158,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
6,8 g
Fette *
6gr.
Kohlenhydrate*
30,4 g
Um die Pfannkuchen saftig zu machen, wird der Teig meist in Kefir geknetet. Auch Backpulver oder Backpulver sorgen dafür, dass sich die Pfannkuchen luftig anfühlen. Wenn Sie dem Teig Hüttenkäse hinzufügen, schmecken die Produkte wie hausgemachte Käsekuchen, jedoch mit einer zarteren Textur. Eine Art Zwischenoption zwischen traditionellen Pfannkuchen und klassischen Hüttenkäseherstellern. Zum Würzen der Pfannkuchen verwenden wir Orangenschale - sie passt sehr gut zu fermentiertem Milchgebäck.
Zutaten
Kochvorgang
Den Teig mit einem Löffel oder Spatel in kreisenden Bewegungen durchkneten. Die Konsistenz der Masse sollte dick genug sein: Der Teig behält Spuren des Löffels, fällt in einem geformten Klumpen davon. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, etwas hinzufügen und kneten. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie festziehen oder einfach mit einem umgedrehten Teller abdecken und vor dem Braten dreißig Minuten auf dem Tisch stehen lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und legen Sie ihn in Form von Pfannkuchen in geringem Abstand voneinander in kochendes Öl. Die Produkte zwei bis drei Minuten bei mittlerer bis niedriger Temperatur ohne Deckel braten, bis die Bodenkruste gut gebräunt ist. Der Teig sollte beim Braten gut aufgehen.
Guten Appetit!