Klassische Kefir-Pfannkuchen

Es ist nicht schwer, Hüttenkäsepfannkuchen auf Kefir ohne Eier zum Frühstück zuzubereiten. Sie sind immer üppig und zart, ähnlich wie Käsekuchen, aber mit einer anderen Textur. Damit solche Pfannkuchen ohne Zugabe von Eiern funktionieren, müssen Kefir und Hüttenkäse warm sein. Die Pfannkuchen behalten ihre Form gut und brennen nicht an. Den Teig unter Zugabe von Backpulver kneten.

Dieses Rezept zur Herstellung von Pfannkuchen wird Fans des Bananenbackens ansprechen. Bananen sind ein ausgezeichneter Ersatz für Eier im Teig und machen die Pfannkuchen würzig und zart. Das Gericht ist schnell zubereitet und Sie haben ein leckeres und herzhaftes Frühstück.

Wenn Ihnen zu Hause die Eier ausgehen oder Sie fasten, ist dies kein Grund, auf hausgemachte Pfannkuchen zu verzichten. Sie können sie ohne Eier kochen und sie werden üppig und luftig - nicht schlimmer als Butter. Den Teig auf Kefir mit Trockenhefe kneten, gut ruhen lassen und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Dazu servieren wir heiße Donuts mit Sauerrahm, Marmelade, Honig - die Hausgemachten werden es bestimmt mögen!

Wir bieten ein Rezept für einfache Hefepfannkuchen. Ihre Besonderheit ist, dass wir den Teig auf Basis von Kefir kneten. Und Hefeteig auf Kefir fällt immer etwas fluffiger aus als auf Milch - das ist ein großes Plus für Pfannkuchen. Lassen Sie uns auch Äpfel hinzufügen. Damit ihr ausreichend feuchtes Fruchtfleisch den Teig nicht beschwert, schneiden Sie sie in Würfel und nicht in drei auf einer Reibe.

Äpfel und Zimt sind füreinander geschaffen.In allen Backwaren macht diese Kombination Appetit und erfreut mit einem erstaunlichen Aroma. Bereiten wir saftige Pfannkuchen mit Apfelstücken zu - basierend auf Kefir-Teig, unter Zugabe dieses süßen Gewürzes. Die Pancakes sind schnell frittiert, die Fruchtstücke haben in dieser Zeit nicht viel Zeit zum Aufweichen, werden aber gleichzeitig zarter. Die endgültige Textur der Pfannkuchen ist ein poröser weicher Teig, saftige Apfelspritzer und eine knusprige Kruste. Und natürlich das köstliche Aroma von Zimt.

Sehr interessant in der Textur, Pfannkuchen, die meist aus Kürbis und Äpfeln bestehen. Der Teig auf Kefir und Eiern dient als Basis, in der das Fruchtfleisch gehalten wird und es nicht zerfallen lässt. Äpfel sind für jede Sorte geeignet. Ähnlich verhält es sich mit Kürbis - sowohl süß als auch nicht sehr süß reichen aus, da Sie dem Teig zusätzlich Kristallzucker hinzufügen und die fehlende Süße korrigieren können.

Die Reste von Hüttenkäse und Kefir im Kühlschrank können sehr erfolgreich verwendet werden, wenn Sie Pfannkuchen kochen. Fügen Sie dem Teig einen geriebenen Apfel hinzu - er wird saftig und aromatisch. Damit die Pfannkuchen nicht schwer und zu nass werden, unbedingt Soda einführen - es wird mit Kefir und einem Apfel gelöscht und gibt die fehlende Porosität. Solche Pfannkuchen sind besonders lecker, wenn sie heiß sind.

Wenn Sauerrahm im Kühlschrank stagniert, empfehlen wir, daraus Pfannkuchen zu machen. Bemerkenswert ist, dass Sauerrahm passt, auch wenn es nicht die erste Frische ist und zu sauer geworden ist. Sie brauchen nicht einmal Eier für den Test. Die Pfannkuchen sind sehr zart, in einer feuchten Krume, die förmlich im Mund zergeht. Sie erinnern ein wenig an Pfannkuchen, da sie beim Braten flach bleiben und ziemlich in die Höhe wachsen. Beim Braten empfehlen wir, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden und ein Minimum an Pflanzenöl zu verwenden.