Pfannkuchen mit Sauerrahm ohne Eier

Jede Hausfrau bereitet Pfannkuchen auf ihre eigene Lieblingsart zu. Ich möchte ein unglaublich leckeres Rezept für flauschige Pfannkuchen teilen, die in Sauermilch mit Hefe gekocht werden. Pfannkuchen sind eine ausgezeichnete Wahl für ein herzhaftes Familienfrühstück. Krapfen werden geschmacksneutral erhalten und Sie können Ihre Lieblingssaucen und Füllungen selbst hinzufügen.

Die ganze Familie liebt Pfannkuchen - rötliche Fladen können zu allem gegessen werden und jedes Mal, wenn Sie die Stimmung des Essens ändern. Pfannkuchen sind direkt nach dem Braten besonders gut - heiß, weich, flauschig. In der abgekühlten Form geht ihr Charme etwas verloren, lässt sich jedoch leicht wiederherstellen, wenn die Produkte in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzt werden. Wir bereiten diese Hefepfannkuchen in Milch mit Rohhefe zu.

Diese Art der Herstellung von Hefepfannkuchen ist insofern interessant, als der Teig zunächst ohne Eier geknetet wird. Wir verwenden nur Milch als flüssige Basis. Wir empfehlen die Einnahme von frischer Hefe - dieses Rezept ist noch nie damit gescheitert. Zweitens kneten wir den Teig ziemlich dick: Er ist merklich dicker als bei herkömmlichen Pfannkuchen. Nach dem Aufgehen aus dem Teig Fladen formen und in Öl braten, bis sie hellbraun sind. Krapfen sind luftig, porös und groß.

Wenn Ihnen zu Hause die Eier ausgehen oder Sie fasten, ist dies kein Grund, auf hausgemachte Pfannkuchen zu verzichten. Sie können sie ohne Eier kochen und sie werden flauschig und luftig - nicht schlimmer als Butter. Den Teig auf Kefir mit Trockenhefe kneten, gut ruhen lassen und in ausreichend Pflanzenöl anbraten. Wir servieren heiße Donuts mit Sauerrahm, Marmelade, Honig - Ihre hausgemachten werden Ihnen bestimmt gefallen!

Wenn Sauerrahm im Kühlschrank stagniert, empfehlen wir, daraus Pfannkuchen zu machen. Bemerkenswert ist, dass Sauerrahm reicht, auch wenn es nicht die erste Frische ist und zu sauer geworden ist. Sie brauchen nicht einmal Eier für den Test. Die Pfannkuchen sind sehr zart, in einer feuchten Krume, die förmlich im Mund zergeht. Sie erinnern ein wenig an Pfannkuchen, da sie beim Braten flach bleiben und ziemlich in die Höhe wachsen. Beim Braten empfehlen wir, eine antihaftbeschichtete Bratpfanne zu verwenden und ein Minimum an Pflanzenöl zu verwenden.

Sauermilch ist ideal für Pfannkuchen. Sein säuerlicher Geschmack ist in Fertigprodukten absolut nicht zu spüren. Und seine veränderte Zusammensetzung sorgt für die Pracht und Brüchigkeit der Pfannkuchen. In diesem Rezept verwenden wir Sauermilch für den Teig. Wir empfehlen, die Pfannkuchen sofort in der Hitze zu verwenden: Ihre Krume ist zart und bröckelig, und die Kruste ist an den Rändern leicht knusprig. Beim Abkühlen werden die Pfannkuchen hart und verlieren ihren Geschmack.

Oft finden Sie Rezepte für köstliche Gerichte, deren Zubereitung ein Minimum an Zutaten erfordert und das Ergebnis wirklich gefällt. Diese Pfannkuchen sind genau so. Der größte Teil des Teigs benötigt nur Sauermilch und Mehl. Die restlichen Zusätze verleihen dem Teig Geschmack, Aroma und lockern die Textur des Teigs: Salz, Zucker, Soda, Vanillin. Wenn sie heiß sind, sind solche Pfannkuchen weich und krümelig mit einer knusprigen Kruste. Sie passen gut zu Sauerrahm, Marmelade, Honig. Beim Abkühlen härten die Produkte aus und schmecken nicht mehr so ​​gut. Daher empfehlen wir, eine solche Portion zuzubereiten, damit Sie alles auf einmal essen können.

Üppige rötliche Pfannkuchen versammeln sofort alle Haushaltsmitglieder am Tisch. Beim Braten tritt ein warmes Aroma von hausgemachtem Teig auf, das wahrscheinlich niemanden gleichgültig lässt. Die Schale der Pfannkuchen ist die Apfelfüllung. Wir empfehlen, es nicht in die Mitte der Produkte zu legen, sondern die Fruchtstücke einfach unter den Teig zu rühren. Die Pfannkuchen sind saftig und nicht zuckerhaltig – erfrischende Äpfel passen gut zu süßem Teig. Am besten isst man die Pancakes direkt nach dem Braten, solange sie heiß und weich sind. Nach dem Abkühlen härtet der Teig aus und ist nicht mehr so ​​luftig.