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Pikante Auberginen-Vorspeise für den Winter

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 38,6 kcal
Portionen 8 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 6,7 g
Kohlenhydrate* 4,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Pikante Auberginen-Vorspeise für den Winter
Inhalt

Für Liebhaber scharfer Gerichte empfehle ich, eine würzige Auberginen-Vorspeise für den Winter zuzubereiten. Ein herzhafter Snack wird zu Ihrer Lieblingszubereitung. Eine duftende kalte Vorspeise wird Ihren Tisch schmücken und Ihren Gerichten eine helle Note verleihen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Waschen Sie die reifen und hübschen Auberginen gründlich.
Schritt 2 aus 10
Trocknen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in nicht mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben. Die benötigte Menge Trinkwasser in einen tiefen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Mit Essig und Salz abschmecken. Wieder zum Kochen bringen und die vorbereitete Aubergine dazugeben. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 aus 10
Nach Ablauf der Zeit die Auberginen durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen, eine Weile stehen lassen, damit das überschüssige flüssige Glas vollständig abkühlen kann.
Schritt 4 aus 10
Paprika und Peperoni gründlich waschen. Entfernen Sie Samen und Kerne von ihnen. Knoblauch schälen und abspülen.
Schritt 5 aus 10
Führen Sie die zubereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf, Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in die zerkleinerte würzige Masse und fügen Sie Salz hinzu. Gründlich mischen.
Schritt 6 aus 10
Bereiten Sie Gläser vor, waschen und sterilisieren Sie sie im Ofen, in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Tauchen Sie die Auberginenstücke in die vorbereitete Masse.
Schritt 7 aus 10
Füllen Sie sterile Gläser vollständig mit Auberginen in einer würzigen Füllung.
Schritt 8 aus 10
Die gefüllten Dosen in einen breiten Topf geben, dessen Boden mit einem Küchentuch abdecken. Gießen Sie warmes Wasser über die Bügel der Gläser.
Schritt 9 aus 10
Mit sterilen Deckeln abdecken, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Auberginen-Tapas 25-30 Minuten sterilisieren.
Schritt 10 aus 10
Die heißen Auberginen-Snackgläser vorsichtig entnehmen, mit sterilen Deckeln aufschrauben oder mit einer Falzmaschine aufrollen. Drehen Sie die Auberginengläser auf den Kopf. Lassen Sie es so, wie es ist, bis es vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie es in eine warme Decke. Dann die abgekühlten Snackgläser umdrehen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

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