Würzige Johannisbeersauce für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
221 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
53,9 gr.
Süß-saure Beerensaucen unterstreichen den Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten. Heutzutage werden sie statt Mayonnaise und Ketchup gekocht und serviert, weil man so eine Sauce nicht im Laden kaufen kann. Rote Johannisbeeren enthalten viel Pektin, daher ist die Sauce dickflüssig. Es wird eine Sauce auf der Basis des Saftes mit dem Fruchtfleisch dieser Beere zubereitet und mit Gewürzen versetzt, deren Menge und Menge nach Belieben geändert werden kann.
Zutaten
Kochvorgang
Die im Rezept angegebenen Gewürze (oder nach Belieben ausgewählt) und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann in den Saft gießen. Dann einen Löffel Essig in den Saft geben. Den Saft mit Gewürzen und Zucker mit einem Löffel mischen und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Sauce mit dem Gewürzaroma durchtränkt und gesättigt ist.
Leckere und erfolgreiche Zubereitungen!