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Scharfe Hühnchen-Kharcho-Suppe

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 36,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 1,5gr.
Fette * 2gr.
Kohlenhydrate* 6,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Scharfe Hühnchen-Kharcho-Suppe
Inhalt

Ich liebe hausgemachte Vorspeisen sehr und koche sie oft in der kalten Jahreszeit. Heute möchte ich meine Signature Suppe teilen. Würziges Chicken Kharcho wird Sie an einem bewölkten Winter- oder Herbsttag perfekt wärmen und sättigen. Bereiten Sie eine solche Suppe für Ihre hausgemachten zum Mittagessen zu, und niemand wird gleichgültig bleiben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen, in große Kreise schneiden. Zwiebeln schälen, abspülen und halbieren. Gießen Sie kochendes Wasser über das Lorbeerblatt.
Schritt 2 von 16
Hähnchenfleisch gut waschen, in gleich große Stücke schneiden. Entfernen Sie bei Bedarf die Haut.
Schritt 3 von 16
Das gewaschene Hähnchen in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, vorbereitete Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Salz. Setzen Sie den Topf in Brand und bringen Sie ihn zum Kochen, wobei Sie den entstandenen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Hitze reduzieren und Hühnchen 20-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4 von 16
Zwiebeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und weich braten.
Schritt 5 von 16
Knoblauch schälen, abspülen, mit einem scharfen Messer hacken. Den Knoblauch in einen Mörser geben, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Hopfen-Suneli hinzufügen.
Schritt 6 von 16
Die Gewürze gut klopfen, bis sie glatt sind, damit sie sich vollständig öffnen.
Schritt 7 von 16
Fügen Sie den Röstzwiebeln die erforderliche Menge Tomatenmark hinzu.
Schritt 8 von 16
Gut umrühren und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Schritt 9 von 16
Das gekochte Hähnchen sowie Gemüse und Gewürze aus der Brühe nehmen.
Schritt 10 von 16
Fügen Sie das Braten zu Hühnerbrühe hinzu.
Schritt 11 von 16
Messen Sie die benötigte Reismenge ab, spülen Sie sie mehrmals unter kaltem Wasser ab, bis klares Wasser entsteht, um überschüssige Stärke loszuwerden. Den gewaschenen Reis in die Brühe geben, salzen, aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 12 von 16
Hähnchenfleisch von den Knochen trennen und fein hacken, dann in die Brühe geben.
Schritt 13 von 16
Dann schicken Sie schwarzen Pfeffer und in einem Mörser zerstoßene Gewürze in die Pfanne.
Schritt 14 von 16
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Adjika hinzu.
Schritt 15 von 16
Das Koriandergrün in kaltem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abtrocknen, mit einem scharfen Messer hacken und in die Pfanne geben. Lassen Sie etwas Grün zur Dekoration. Den Kharcho zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 16 von 16
Würzig-aromatisches Chicken Kharcho portionsweise auf dem Tisch servieren, mit Koriander bestreuen.

Guten Appetit!

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