Schweinekoteletts mit Pflaumen
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
308,5 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
12,9 gr.
Fette *
19,2 g
Kohlenhydrate*
40,7 g
Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und saftigen Trockenpflaumen ist sehr gelungen. Es ist wichtig, ein gutes Stück Fleisch zu wählen, es kann ein Schinken oder ein zarter Hals sein und auch hochwertige Pflaumen verwenden. Ein solches Gericht kann leicht zu einem Tischnagel werden. Mit frischem Gemüse und Kartoffeln servieren – eine klassische, perfekte Kombination.
Zutaten
Kochvorgang
Wir bereiten die notwendigen Produkte vor: Wir trocknen das Fleisch und schneiden es in 0,7-1 cm dicke Scheiben.Die Pflaumen gründlich in heißem Wasser waschen, mit kochendem Wasser übergießen und zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen. Dann nehmen wir die Früchte heraus und drücken die überschüssige Flüssigkeit aus. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wir schneiden die Walnüsse mit einem Messer in kleine Stücke oder zerkleinern sie mit einem Zerkleinerer in große Krümel.
Legen Sie die Fleischscheiben auf ein Schneidebrett und schlagen Sie sie von beiden Seiten mit einem Hammer durch Frischhaltefolie. Auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Gießen Sie das Mehl auf einen flachen Teller. Wir legen jedes Kotelett in Mehl und streuen es von allen Seiten auf das Fleisch. Drücken Sie das Mehl mit unseren Handflächen auf die Oberfläche der Koteletts.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es heiß ist. Gebrochene Schweinefleischscheiben in Mehl in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen separaten Teller legen, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Guten Appetit!