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Offener Mürbeteigkuchen mit Aprikosen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 116,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 4,7 gr.
Fette * 4,5 gr.
Kohlenhydrate* 20,7 g
* pro 100gr. Produkt
Offener Mürbeteigkuchen mit Aprikosen
Inhalt

Süßer Mürbteig, der sehr an Kekse aus der Kindheit erinnert, gefüllt mit süß-sauren Aprikosen, überzogen mit Gelee. Offene Backwaren können sowohl zum Abendessen zubereitet als auch am festlich gedeckten Tisch serviert werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Saubere Aprikosen in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben mittlerer Dicke schneiden, mit Kristallzucker bestreuen und 40-60 Minuten ruhen lassen, damit sie ihren Saft fließen lassen. Es ist besser, Geschirr mit hohen Seiten zu verwenden, da viel Flüssigkeit freigesetzt wird.
Schritt 2 von 16
In einer tiefen Schüssel die erforderliche Menge Mehl, Backpulver, Eier, weiche Butter mischen und den Mürbeteig mit den Händen kneten (wenn sich die Masse als sehr dicht und nicht elastisch herausstellt, etwas warmes Wasser hinzufügen).
Schritt 3 von 16
Aus dem resultierenden Teig formen wir eine Kugel, wickeln sie mit Frischhaltefolie ein und stellen sie zum Abkühlen 30-35 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 4 von 16
Gießen Sie 10 Gramm Speisegelatine mit kaltem gefiltertem Wasser und lassen Sie sie 35-40 Minuten quellen.
Schritt 5 von 16
Wir stellen den Behälter mit Aprikosen in unserem eigenen Saft auf ein langsames Feuer und kochen nicht länger als 5-7 Minuten, die Scheiben sollten nach dem Kochen auf keinen Fall auseinanderfallen.
Schritt 6 von 16
Danach legen wir die Früchte in ein Sieb und sammeln die Lösung in einem tiefen Teller.
Schritt 7 von 16
Wir heizen den Ofen auf 180-190 Grad Celsius auf.
Schritt 8 von 16
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und die abgekühlte Kugel zu einer runden, etwa 5 Millimeter dicken Schicht ausrollen.
Schritt 9 von 16
Wir bestreuen auch die Auflaufform mit Mehl und legen den Sandboden vorsichtig aus, formen mit den Fingern glatte Kanten.
Schritt 10 von 16
Wir durchstechen den Teig nach dem Zufallsprinzip mit einer Gabel oder einem Zahnstocher (zum besseren Backen).
Schritt 11 von 16
Eine ebene Fläche mit einem Teelöffel Stärke bestreuen.
Schritt 12 von 16
Die Aprikosenspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 13 von 16
Wir schicken den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen ihn 35-40 Minuten lang goldbraun. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir es heraus und kühlen es bei Raumtemperatur ab.
Schritt 14 von 16
Die gequollene Gelatine mit einer Lösung aus kochenden Früchten mischen und in ein Wasserbad geben, bis sich die Flocken vollständig aufgelöst haben. Es ist nicht notwendig, zum Kochen zu bringen, zu erhitzen und abzukühlen.
Schritt 15 von 16
Das Dessert vorsichtig vom Backblech nehmen und das Gelee einfüllen.
Schritt 16 von 16
Wir schicken den Kuchen in den Kühlschrank, bis die gallertartige Masse vollständig erstarrt ist. Guten Appetit!

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