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Offener Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 171,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 4,8 gr.
Fette * 9gr.
Kohlenhydrate* 30,8 g
* pro 100gr. Produkt
Offener Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm
Inhalt

Für Liebhaber des hausgemachten Backens gibt es wahrscheinlich viele davon. In diesem Rezept wird vorgeschlagen, einen offenen Kuchen mit Preiselbeeren und zarter saurer Sahne zuzubereiten. Wir bereiten Mürbeteig für den Kuchen zu und kneten ihn mit unseren eigenen Händen. Preiselbeeren eignen sich frisch und gefroren, nur der Saft muss aus dem gefrorenen abgelassen werden. Es ist besser, fette saure Sahne zu nehmen, sie ist dicker. Wenn die Sauerrahm flüssig ist, empfiehlt es sich, sie vorher mit einem Stück Gaze in ein Sieb zu werfen, damit das überschüssige Serum glasig ist.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Messen Sie zunächst die im Rezept zum Backen eines Kuchens angegebene Menge an Zutaten ab, denn beim Backen ist Apothekengenauigkeit wünschenswert.
Schritt 2 aus 10
In einer Schüssel zum Kneten des Teigs die bei Haustemperatur erweichte Butter mit der Hälfte des Zuckers mahlen.
Schritt 3 aus 10
Dann zwei Eier zu Butter schlagen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schritt 4 aus 10
Mehl auf ein Sieb sieben und mit Backpulver vermischen. Dann die trockene Mischung zur Buttermischung gießen und den Teig so kneten, dass er homogen, glatt und nicht sehr fest wird.
Schritt 5 aus 10
Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Damit sich der Kuchen leichter aus der Form lösen lässt, ein "Französisches Hemd" herstellen: Die Form mit einem Stück Butter einfetten, dann mit Mehl bestäuben und das Mehl mit den Händen gleichmäßig über den Boden und die Wände der Form verteilen. Legen Sie den Teig in die vorbereitete Form und formen Sie die Seiten entlang des Randes.
Schritt 6 aus 10
Die vorbereiteten Preiselbeeren in einer separaten Schüssel mit dem restlichen Zucker vermischen. Mit einem Küchentuch alle Feuchtigkeit aus den Beeren entfernen.
Schritt 7 aus 10
Dann in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen.
Schritt 8 aus 10
Den Preiselbeerkuchen für 30 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 9 aus 10
In einer anderen Schüssel die dicke Sauerrahm mit Puderzucker mit einem Mixer verrühren, damit sich der Zucker schneller in der Sauerrahm auflöst. Sie können die Zuckermenge nach Belieben ändern.
Schritt 10 aus 10
Nach 30 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und die Sauerrahmsauce gleichmäßig auf den Preiselbeeren verteilen. Offener Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm ist fertig. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Sauerrahmfüllung fest wird und dichter wird. Den gekühlten Kuchen aus der Form nehmen und servieren.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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