Offener Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 165,1 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 3,7 gr.
Fette * 7,3 gr.
Kohlenhydrate* 29,2 g
Offener Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung

Mit diesem Rezept können Sie aus einfachen Zutaten schnell ausgezeichnete hausgemachte Kuchen zubereiten - einen offenen Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung. Gefrorene Blaubeeren machen es möglich, dieses Dessert zu jeder Jahreszeit zuzubereiten, leckerer ist es jedoch, mit frischen Waldbeeren zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einfach von Hand die kalte Butter, das gesiebte Mehl, den Zucker und das Backpulver zu kleinen Krümeln mahlen.
Schritt 2 von 9
Gießen Sie die resultierende Krümel in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.
Schritt 3 von 9
Brechen Sie ein Hühnerei zu dieser Masse, geben Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu und kneten Sie den Teig. Dann in einen Klumpen geben und für 10–20 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.
Schritt 4 von 9
Frische Blaubeeren, können mit anderen Beeren gemischt werden, in eine separate Schüssel gießen, einen Löffel Stärke hinzufügen und die Beeren in Stärke wälzen.
Schritt 5 von 9
Bereiten Sie die Sauerrahmfüllung in einem anderen Gericht vor. Geben Sie alle angegebenen Produkte zum Gießen (Sauerrahm, 2 Eier, Zucker, Vanillin und Stärke) hinein und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen glatt.
Schritt 6 von 9
Rollen Sie den gekühlten Teig entsprechend der Größe Ihrer Auflaufform zu einem flachen Kuchen aus. Dann die Form mit Butter einfetten und den Teig darauf legen, eine Seite bilden. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und 5 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Dann die vorbereiteten Blaubeeren in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen.
Schritt 7 von 9
Die Sauerrahm-Füllung über die Blaubeeren gießen. Den Kuchen 15-20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Schritt 8 von 9
Offener Kuchen mit Blaubeeren und Sauerrahmfüllung ist fertig. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
Schritt 9 von 9
Das Dessert erwies sich als zart, appetitlich und mäßig süß. Sie können es in Portionen schneiden und servieren.
Leckeres und erfolgreiches Backen!

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