Offener Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
144,3 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
10,8 g
Kohlenhydrate*
21,9 gr.
Wenn während der Erdbeerernte alle voller frischer Beeren sind, ist es Zeit, köstliche saftige Mehlspeisen zu kochen. Erdbeerkuchen sind sehr zart: In Aussehen und Geschmack können sie mit zarten Kuchen und Gebäck erfolgreich konkurrieren. Nur der Zeitaufwand zum Kochen ist deutlich geringer – und das wird immer geschätzt. Zarte Sauerrahm in Kombination mit süßen Beeren und Mürbteig ergibt eine sehr angenehme Geschmackskombination - sowohl Naschkatzen als auch diejenigen, die Backwaren nicht besonders mögen, werden es mögen.
Zutaten
Kochvorgang
Vorbereitung der Sauerrahm-Füllung. Brechen Sie dazu die Eier in eine separate Schüssel, gießen Sie Kristallzucker, Vanillezucker ein, fügen Sie Sauerrahm und Mehl in der angegebenen Menge hinzu. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen, bis es vollständig homogen ist.
Wir bereiten die Beeren vor. Wir waschen die Erdbeeren in kaltem Wasser, entfernen die Kelchblätter, trocknen die Beeren auf einem Handtuch gut von Restfeuchtigkeit ab. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleinere Stücke, wenn sie zu groß sind. Wir verteilen die Beeren auf dem Teig in der Form. Gießen Sie die Erdbeeren mit der vorbereiteten Sauerrahm-Ei-Masse. Neigen Sie die Form leicht in verschiedene Richtungen, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird.
Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad vor. Wir stellen das Formular mit dem zukünftigen Kuchen auf die mittlere Ebene des bereits heißen Ofens und backen ungefähr fünfundvierzig Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen etwas länger oder kürzer sein. Der fertige Kuchen sollte an den Rändern gut gebräunt sein und die Gießfläche sollte verdichtet und golden cremefarben werden. Wir nehmen das fertige Produkt aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen.
Guten Appetit!