Gefrorener Erdbeerkuchen

Um Mürbeteig zuzubereiten, weiche Butter in eine Schüssel geben, Kristallzucker, Vanillezucker, Salz dazugeben und das Ei aufschlagen. Wir mahlen alles zusammen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben. Kneten Sie einen weichen, festen, nicht klebrigen Teig.

Die Kuchenform mit Pflanzenöl einfetten. Alternativ können Sie es mit geöltem Pergament bedecken. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie nichts schmieren. Wir verteilen den Mürbeteig mit den Händen in Form und formen die Seiten am Rand entlang.

Quarkfüllung kochen. Brechen Sie dazu die Eier in einen separaten Behälter und gießen Sie den Kristallzucker ein. Alles mit einem Mixer verquirlen, bis ein flauschiger leichter Schaum entsteht. Dann Quark, Stärke und Sauerrahm hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

Die Erdbeeren vortauen, den ganzen Saft abgießen und nicht in die Füllung geben. Gießen Sie die Quarkmasse auf den Sandboden, tauchen Sie die Erdbeeren darin ein und versuchen Sie, sie gleichmäßig über die gesamte Fläche zu verteilen. Kokosnuss auf den Kuchen streuen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Wir stellen das Formular mit dem zukünftigen Kuchen auf die mittlere Ebene eines bereits heißen Ofens und backen etwa vierzig oder fünf Minuten. Die Backzeiten können je nach Ofen leicht variieren. Wir konzentrieren uns darauf, dass der Kuchen am Ende des Backens an den Rändern und auf der Oberfläche gut gebräunt sein sollte.

Wir nehmen das fertige Produkt aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen wird die Füllung des Kuchens dichter. Vor dem Servieren den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.