Gegrilltes Gemüse auf Armenisch
0
3139
Die Küche
Armenisch
Kaloriengehalt
33,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
7gr.
Auf dem Tisch wird armenisches Barbecue mit einer großen Auswahl an saftigem Gemüse und frischen Kräutern serviert. Ich schlage vor, Gemüse auf Armenisch auf dem Grill zu kochen. Aromatisches Gemüse ergänzt perfekt den Fleischspieß. Schönes und helles Gemüse erfreut das Auge und sorgt für einen unvergesslichen Genuss.
Zutaten
Kochvorgang
Machen Sie vorher ein Feuer und lassen Sie die Kohlen ausbrennen. Auberginen, Paprika, Peperoni und Tomaten gründlich unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das vorbereitete Gemüse auf Spieße stecken. Wenn das Gemüse groß und schwer ist, verwenden Sie jeweils zwei Spieße, damit das Gemüse beim Wenden gleichmäßig gart.
Gemüse anbraten, bis es verkohlt ist, dann vom Spieß nehmen. Legen Sie die Auberginen für einige Minuten in eine Kochsalzlösung, um die Bitterkeit loszuwerden, und entfernen Sie dann die Haut. Paprika und Peperoni von der Haut und dem Kern schälen. Entfernen Sie auch die Haut von der Tomate. Das geschälte Gemüse in einen tiefen Behälter geben.
Koriander und Basilikumgrün gründlich abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, dann mit einem scharfen Messer fein hacken. Zwiebeln schälen, abspülen und fein hacken. Das geschälte gebackene Gemüse ebenfalls fein hacken. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einem gemeinsamen Behälter. Nach Geschmack würzen.
Guten Appetit!