Gemüseeintopf ohne Zucchini
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Die Küche
Französisch
Kaloriengehalt
50,6 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
105 Minuten
Proteine *
1,5gr.
Fette *
4,2 gr.
Kohlenhydrate*
8,9 gr.
Mit großer Sehnsucht möchte ich mit euch ein Rezept für einen duftenden Gemüseeintopf ohne Zucchini teilen. Der Gemüseeintopf ist herzhaft und lecker. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die kein Fleisch essen. Und für diejenigen, die Fleisch und Fisch essen, ist es eine wunderbare Beilage.
Zutaten
Kochvorgang
Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und entkernen, dann in Streifen schneiden. Kartoffeln und Karotten gründlich waschen, mit einem Gemüseschäler schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel und die Karotten in dünne Streifen schneiden.
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, eine kleine Menge Olivenöl hinzufügen. Gehackte Zwiebeln dazugeben, gelegentlich umrühren, einige Minuten braten. Dann die Karotten, Paprika und Kartoffeln in die Pfanne geben. Gelegentlich umrühren, etwa 15 Minuten kochen, dann in Auberginen geben.
Tomaten gründlich waschen und trocknen, kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser aufgießen, dann in Eiswasser legen und enthäuten, in Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Den Topf auf schwache Hitze stellen und 10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Presse passieren und zum Gemüse geben.
Peperoni waschen, entkernen und entkernen, dann fein hacken. Koriander und Basilikum waschen und fein hacken. Zum Gemüse geben. Mit Salz würzen und gemahlene Koriandersamen, schwarzen Pfeffer, Utskho Suneli und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den fertigen Gemüseeintopf portionsweise servieren.
Guten Appetit!