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Gemüseeintopf in einer Pfanne

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Die Küche Italienisch
Kaloriengehalt 42,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 4,2 gr.
Kohlenhydrate* 6,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gemüseeintopf in einer Pfanne
Inhalt

Gebratener Gemüseeintopf ist ein einfaches und leichtes Gericht. Ein diätetischer und kalorienarmer Eintopf ist perfekt für ein spätes Abendessen und wird Ihren Hunger gut stillen. Die schnelle Mahlzeit enthält viel Gemüse und gesunde Vitamine. Die Gemüsebeilage passt zu jedem Fleisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Der erste Schritt besteht darin, die Zucchini zu waschen, zu trocknen und mit einem Gemüseschäler zu schälen. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Samenkern zu entfernen. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Die vorbereiteten Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2 von 9
Auberginen gründlich waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden und in mittelgroße Würfel schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen in einen kleinen Behälter geben, salzen, abdecken und etwa 20-30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 3 von 9
Die Paprika waschen, entkernen und entkernen, dann in dünne halbe Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen und in dünne halbe Ringe schneiden. Die Karotten gründlich waschen, mit einem Sparschäler schälen und dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 4 von 9
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, die erforderliche Menge Pflanzenöl hinzufügen. Gehackte Karotten und Zwiebeln dazugeben, gelegentlich umrühren, einige Minuten braten, süßen Paprika hinzufügen.
Schritt 5 von 9
Senden Sie als Nächstes die gewaschenen Auberginen und braten Sie sie goldbraun.
Schritt 6 von 9
Dann die Paprika unter ständigem Rühren dazugeben, einige Minuten braten und dann die gehackte Zucchini hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.
Schritt 7 von 9
Tomaten gründlich waschen und trocknen, halbieren, Stiel entfernen. Dann auf einer groben Reibe reiben. Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren, mit einem Mixer oder einer feinen Reibe hacken. Knoblauch mit gehackten Tomaten verrühren.
Schritt 8 von 9
Gießen Sie Gemüse mit der resultierenden Masse, salzen Sie und fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Gut umrühren, Lorbeerblätter hinzufügen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Dann den Deckel abnehmen, umrühren und noch ca. 5 Minuten ohne Deckel kochen.
Schritt 9 von 9
Grüns gründlich abspülen, trocknen und hacken. Den fertigen Gemüseeintopf portionsweise servieren, mit frischen, fein gehackten Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

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