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Gemüseeintopf mit Auberginen für den Winter

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Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 49,1 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,5gr.
Fette * 4,9 gr.
Kohlenhydrate* 7,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gemüseeintopf mit Auberginen für den Winter
Inhalt

Gemüseeintopf mit Auberginen erweist sich als köstlich und gebraten, da Gemüse in Pflanzenöl vorgebraten wird. Dadurch erhält die Vorspeise einen reicheren Geschmack, die Gemüsestücke werden in Öl getränkt und werden sehr weich, saftig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Auberginen waschen, in lange Streifen schneiden. Die Auberginenstücke salzen und eine halbe Stunde stehen lassen. Als nächstes die Auberginen auspressen, portionsweise in Sonnenblumenöl goldbraun braten. In einen Topf geben.
Schritt 2 von 5
Entfernen Sie die Samenkapseln aus der Paprika. Paprika, geschälte Zwiebeln und Karotten waschen. Paprika in halbe Ringe schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden und Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 3 von 5
Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Schritt 4 von 5
Paprika und Auberginen dazugeben. Tomaten reiben und mit Gemüse in eine Pfanne geben. Gib noch ein bisschen mehr raus. Geben Sie alles Gemüse zurück in den Topf.
Schritt 5 von 5
Setzen Sie die Pfanne in Brand, kochen Sie sie nach dem Kochen 50 Minuten lang. Anschließend den Eintopf in sterile Gläser verteilen und aufrollen.

Guten Appetit!

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Kommentare (1) 1

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Larisa 08-08-2021 11:09
Ich habe Ihr Rezept verwendet, sehr einfach und schnell, meine Familie isst keine Zubereitungen, ich werde für solche wie Ihres ausgewiesen, Sie können Suppe tanken, Eintopf) danke
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