Gemüseeintopf mit Zucchini, Kohl und Kartoffeln in einem Topf
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
37,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
2,5gr.
Kohlenhydrate*
6,5gr.
Gemüseeintopf ist ein appetitliches und gesundes Gericht, das pur serviert oder als duftende Gemüsegarnitur für Fleisch- oder Fischgerichte verwendet werden kann. Gemüseeintopf verwendet einfache und erschwingliche Zutaten. Als besonders lecker erweist sich ein Gericht aus jungem Gemüse aus dem eigenen Ferienhaus.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für Ihren Gemüseeintopf vor. Die Kartoffeln gründlich waschen und anschließend mit einem Sparschäler schälen. Paprika gut unter Wasser abspülen, trocknen und dann von Kern und Kernen schälen. Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser. Die Zwiebeln schälen und unter kaltem Wasser abspülen.
Zucchini oder Zucchini gründlich abspülen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die vorbereitete Paprika in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in kaltem Wasser abspülen, mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren. Spülen Sie Ihr Lieblingsgemüse gut unter kaltem fließendem Wasser ab, schütteln Sie dann überschüssige Feuchtigkeit ab und hacken Sie sie mit einem Messer.
Stellen Sie einen tiefen Topf mit schwerem Boden auf mittlere Hitze und fügen Sie dann etwas Pflanzenöl hinzu. Nachdem das Öl gut erhitzt ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und Karotten hinzu. Gelegentlich umrühren, braten, bis sie weich sind. Dann Paprika dazugeben, gelegentlich umrühren, Gemüse ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Dann den vorbereiteten Kohl, die Kartoffeln und die Tomaten in die Pfanne geben. Gut umrühren, dann über die gekochte Tomatensauce gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Gemüseeintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen schwarzen Pfeffer, eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Salz hinzu.
Guten Appetit!