Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Zucchini
  3. ➠ Zucchini-Gerichte
  4. ➠ Gemüseeintopf mit Kohl, Zucchini und Kartoffeln

Gemüseeintopf mit Kohl, Zucchini und Kartoffeln

0
2847
Die Küche Französisch
Kaloriengehalt 57 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 2gr.
Fette * 3,8 g
Kohlenhydrate* 9,8 g
* pro 100gr. Produkt
Gemüseeintopf mit Kohl, Zucchini und Kartoffeln
Inhalt

Gemüseeintopf, der mitten in der Gemüsesaison gekocht wird, ist ein gesundes Gericht, das übrigens zu Fleisch- oder Fischgerichten passen muss und diese auch würdevoll ersetzen kann. Vielfältiges frisches Gemüse: Herzhafte Kartoffeln und Diätkürbis, passen gut zu Karotten, Blumenkohl und Weißkohl. Der Geschmack von Gemüse wird durch Tomatenmark und frische Kräuter ergänzt, wodurch ein sehr appetitliches Gericht entsteht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Die Zwiebeln schälen, abspülen und 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit die Augen nicht gereizt werden. Dann die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
Schritt 2 von 9
Karotten schälen, waschen und in große halbe Ringe schneiden.
Schritt 3 von 9
Die Zwiebel in eine vorgeheizte Pfanne oder einen Topf mit Olivenöl geben, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, dann die Karotten zur Zwiebel geben. Rühren und weitere 2-3 Minuten braten.
Schritt 4 von 9
Gießen Sie gefiltertes Wasser in ein Glas Wasser und verdünnen Sie das Tomatenmark darin. Zum Gemüse in die Pfanne geben, mischen und das Gemüse bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5 von 9
Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und anzünden. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 9
Zu diesem Zeitpunkt spülen wir den Weißkohl aus und hacken ihn dünn. Dann verteilen wir es auf den Kartoffeln, fügen Salz und Pfeffer hinzu, mischen und lassen es 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Schritt 7 von 9
Wir spülen die Zucchini unter fließendem Wasser ab, entfernen den Stiel. Unsere Zucchini ist jung, daher schälen wir die Haut nicht ab. Die Zucchini in große Stücke schneiden und zu dem Kohl und den Kartoffeln in den Topf geben. Dann fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Schritt 8 von 9
2-3 Minuten nach Zugabe der Zucchini den gewaschenen Blumenkohl, in Blütenstände geteilt, in die Pfanne geben, dann die sautierten Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark dazugeben. Alles Gemüse gut mischen, eine Prise Curry dazugeben und bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 9 von 9
Den fertigen Eintopf vom Herd nehmen und weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Dann legen wir den warmen Gemüseeintopf auf portionierte Teller an, bestreuen ihn mit Kräutern und servieren. Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *